Date：2023/6/4

今天造訪的餐廳 ─ 藍洞，是老婆收藏已久的口袋名單
名字很有海洋感，但並不是主打海鮮料理 XD
以義式料理為主打，硬要說跟海有關的部分應該式裝潢風格有地中「海」風情吧
建築設計是老闆親手打造
這裡與苗栗的天空之城是同一個老闆
有去過天空之城的朋友，進到餐廳後應該都會感受到一種南歐的風格
(天空之城分享可參考：【苗栗。遊記】天空之城 ─ 浪漫歐風樹屋城堡。天堂古堡/鳥VS人蔬食/遠望鯉魚潭水庫/賞楓葉&落羽松

藍洞意式廚房基本資訊

地址：台中市西區向上北路 127 號
電話：04 2302 6545
營業時間：11:30 ~ 14:30、17:30 ~ 21:30
官方粉專：藍洞意式廚房 
人均消費：$500，另收 10% 服務費
特殊規定：每人低消一份主餐
小編個人評價(滿分 5 顆星)：

• 料理外觀擺盤：★★★
• 料理美味度：★★★★
• 服務品質：★★★★
• 店內環境氣氛：★★★★
• 整體 CP 值：★★★★

交通方式：

• 搭乘台中公車 5、290 路線在「向上中興街口」下車，或 11左、23、365 路線，在「美村向上北路口」下車，步行約 3 分鐘
• 自行開車附近不太好停，可考慮停草悟道的停車場再走過來

藍洞用餐環境

「藍洞」在這一間紅土外牆的西洋建築內
外觀看似荷西時期、清朝開港後的英式樓房，有著古蹟感
餐廳名的顏色與建築的顏色似乎有所衝突
帶著這一點覺得突兀的心情，進到了「藍洞」之中

白色的希臘愛琴海風牆面
搭配排列整齊、鋪著乾淨桌布的桌面
地面是六角型磚紅色磁磚或長方形石磚
就像是來到地中海邊的高級餐廳似的
從外面看是西洋古蹟老屋，內部布置極具質感

餐廳內部構造的確有「洞穴」的感覺
一個個拱門牆分隔著內部區塊
好似四通八達又有秩序的蟻穴內部

洞穴內的採光依然是不錯的
除了有整面落地窗的採光外
建築內也有天井的設計，加上白牆容易反射光線
雖然是身處洞穴內，但卻也相當明亮
窗邊愜意的泡茶休息區 ↓

藍洞有兩層樓，容客數很多
還沒客滿前會先以一樓空間為主
二樓算是有點半露天的環境，可直達戶外庭院
沒客人座二樓時就不會開二樓的空調，所以與一樓的溫差非常大

二樓露天小花園 ↓

因為一進到餐廳就有種進入洞穴、地底的感覺
所以走到二樓反而有種回到地面之感 XD

二樓也有較多的獨立小包廂，適合隱密的小聚會
一間像是小花室的風格，另間則富有文藝氣息

二樓也算是老闆的收藏室(?)
陳列著幾尊中式的神像，與周圍濃濃歐風顯得略為格格不入 XD

藍洞菜單分享(2023/6月)

《最新菜單價格請以餐廳粉絲專頁公告為主》
藍洞採套餐式點餐，每份套餐皆附有濃湯、飲品(五選一)
飲品有黑咖啡、水果醋、紅茶，應該也可以補差價換其他的
只要有點主餐就有自助沙拉吧吃到飽
如果不要主餐，也可以選擇只吃沙拉吧! ($320/人)

平日商業午餐系列 ↓

藍洞主餐主要分兩大類
經典義式料理：義大利麵及燉飯類
以及比較高價位的排餐類
義大利麵招牌是毒癮海鮮麵(上圖右)
其他依口味有時蔬、牛肝蕈、香蒜、起司、白酒、青醬、煙燻等
價格除了時蔬$380外，其他均一價$420

高價位的排餐類，各種肉品皆有
豬肋排、烤半雞、鴨胸、豬腳、牛排、羊排、鱸魚排、龍蝦、海陸雙拼等
價位從 $500 ~ $1,100

單點飲品類包含各類果茶、奶茶、特調咖啡、冰沙等
大多在$100上下

藍洞餐點分享

自助沙拉吧

點完餐後的空檔，就可以去沙拉吧拿食物囉
我們的位子很棒，靠窗的角落
桌面擺設簡約整齊，蠻有格調 ↓

拿完一輪沙拉吧之後 ↓

自助吧有麵包、前菜、沙拉、甜點等
沙拉的醬汁也很多樣化
沙拉吧餐檯 ↓

千島、凱薩、和風三種常見醬汁外
另有芒果、油醋醬 ↓

烘培麵包是整條的，吃多少自己動手切 ↓

各式特色前菜，做得很像日式料理的小菜
最驚艷的是下圖左，9點鐘方向的墨西哥鮑魚
佐豆腐、柴魚片，鮑魚Q，帶咬勁，有日式感 ↓

很吸睛的甕狀帕馬森起司，自己動手刮超有趣
上面有教學，不是隨便亂刮
用湯匙由下而上刮出絲狀起絲屑，這樣最能吃出他的風味

緊鄰起司旁邊的義式脆餅，絕對是必吃!!
比主餐還好吃，不吃會後悔
厚度大概像厚片洋芋片，咬起是煎餅般的脆感
本身有微微辣、香料香氣
搭配上方的酸酸莎莎醬，爽口開胃!!

主廚濃湯&飲料(水果醋)

套餐的濃湯葷素有別
葷食是奶油玉米濃湯，濃稠、奶味適中，佐有小肉末

素食是菇菇蔬菜湯，有菜的清甜味、薑的微辣味
用料很豐富

飲料選了水果醋，有搭配檸檬、金桔片
不過沒有提供攪拌棒，上桌前也沒有先攪拌
導致醋都沉澱在下面，一開始喝就是一般的檸檬金桔水味
喝到剩底部了才爆酸

毒癮海鮮麵$420 & 牛肝蕈野菇燉飯$420

作為招牌的毒癮海鮮麵，這擺盤實在不及格
菜單照片這麼漂亮，還有綠葉點綴
阿實際上桌怎麼顏色這麼平淡?
醬汁比例偏多，讓人感覺分量很小
整陀煮好直接丟進盤子而已，可惜了這麼漂亮的盤子

配料有魚片、蛤蠣、花枝
蝦子是去殼的蝦仁，所以擺盤也少了蝦殼的紅色
但可惜這蝦仁大概冷凍太久，即使泡在醬汁裡那麼久了還是淡而無味
麵條部分還可以，至少滑順度、咬勁都有出來
醬汁也 OK，不會太重口味
據說取名毒癮麵就是讓你吃了就上癮
但我吃完好像沒有這種感覺，略為失望

老婆的牛肝蕈野菇燉飯就跟菜單上的照片比較像
不要小看中間那顆小花椰菜，視覺配色上就比我的毒癮麵好看很多
醬汁也是比較多，所以吃起來頗有濕潤感
整體調味不差

整體來說，藍洞意式廚房的用餐環境是最大亮點
洋溢地中海風、南歐洞穴屋的風格，特色十足
另外自助吧的帕馬森起司引人注目，義式脆餅我覺得是 MVP
主餐反而有點讓人失望，擺盤跟部分食材與期待有點落差