【宜蘭。食記】福哥石窯雞(礁溪總店) ─ 唭哩岸石悶烤出多汁黑羽土雞。石窯雞/蘭陽風味菜/涼拌菜

人均消費300 ~ 500 元

消費日期與品項:2019/9/8,福哥石窯雞 600 元、白飯 10 元、冷筍沙拉 180 元、五更腸旺 180 元、客家小炒 180 元、炒水蓮 150 元,需另加 10% 服務費

整體評價:(滿分5顆星)

料理外觀擺盤:★★★★

料理美味度:★★★★

服務品質:★★★★

店內環境氣氛:★★★★

整體CP值:★★★★

礁溪的美食,鴨賞、雞腳凍、甕窯雞常聽到

那「石窯」雞呢~? 好像就比較不一樣了吼~~~

在國道五號頭城交流道一下來往礁溪的礁溪路七段上,這家福哥石窯雞,藏身在這條甕窯雞店家林立的大路中

佔地頗廣,圍牆弄得古色古香的

他們有氣氛不錯的露天雅座,不過晚上還是做室內吧!

室內風格挺古樸的,方格紅地磚 + 檜木長椅長桌

石窯雞嘛,整隻很佔空間,所以桌面都需要挺寬敞的

福哥的石窯雞,用的是台東放養的黑羽土雞

搭配北投唭哩岸石砌成的石窯,以高溫四百度悶烤出金黃色澤的石窯雞,每隻 600 元!

烤雞由生至熟約 40 分鐘,等待是為了呈現完美烤雞!

除了招牌的石窯雞,其餘菜色是較常見的中式和菜會有的菜色

比較道地一點的味道是蘭陽風味菜,有卜肉、鴨賞、糕渣、冷筍沙拉、三星蔥煎蛋等等

單點式,每道菜大概 150 ~ 300 元間,不算特別貴

人多的話,合菜有 3,000、4,000、5,000 元的組合

福哥石窯雞 600 元

從北投紗帽山發跡,一路到烏來、礁溪開店

福哥石窯雞燒烤的方式,適用石頭導熱的方式,不讓雞直接接觸到火

把雞悶烤至熟,烤出來的雞皮酥、湯汁多

表皮真的是亮晶晶耶,不誇張

左有一晚金黃的雞油(?) & 胡椒鹽

除了一些奇怪的部位沒有之外,接近是整隻雞了,四個人吃真的剛好,兩個人可能會有點膩

肉質不用多說,不乾柴,有煙燻過的香氣

完全把油脂逼出來,超軟嫩

冷筍沙拉 180 元

超甜的 OMG,清脆沒有難咬的老筍渣

個人推薦不沾沙拉,純粹享受筍子的清甜,令人驚豔!!

炒水蓮 150 元

水蓮保有水分,佐有木耳、小紅蘿蔔、蒜末,新鮮爽口

五更腸旺 180 元

超下飯不多說,稍微有點鹹,辣得剛剛好

鴨血、大腸都頗入味

客家小炒 180 元

總覺得少了一味,好像是沒有加魷魚(?)

感覺一直在吃豆干、芹菜 XD

而且油放的有多,不配飯會有點太油膩

整體來說,福哥石窯雞最大亮點無非就是它們的石窯雞!!

是在吃石窯雞,那口感、外皮卻以為在吃脆皮烤鴨阿~~~~

跟一般烤雞軟軟的外皮很不同,帶有煙熏香

另外竹筍也不錯,超級甜!!

價位算 CP 值蠻高的,覺得三人以上來吃會比較好分食~~

店家資訊

福哥石窯雞

地址:宜蘭縣礁溪鄉礁溪路七段 65 號

電話:03 988 2235

營業時間:周一~周五 11:00 ~ 21:30,周六周日延長至 22:00


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