Date：2023/11/11

裕隆城美食特搜繼續!!
這家瘋一鍋在裕隆城試營運的時候就吸引到我的注意
發跡自新莊，原有的兩家分店都在新莊(中正店、宏匯廣場店)
第三家店插旗新店!
Google 評分高達 4.9 顆星好評，且超過千則評論
(通常這樣的分數我反而都會存疑 XD)
究竟有沒有這麼高評價，雙 11 一探究竟!

瘋一鍋(新店誠品店)基本資訊

地址：新北市新店區中興路三段 70 號新店裕隆城 B1
電話：02 8911 9818
線上訂位：inline – 瘋一鍋新店誠品店
營業時間：週日 ~ 週四 11:00 ~ 21:30；週五、周六 11:00 ~ 22:00
特殊規定：收 10 % 服務費，寵物友善(不落地)，用餐尖峰時間限時 100 分鐘
人均消費：$700 ~ $1,200
小編個人評價(滿分 5 顆星)：

• 料理外觀擺盤：★★★★
• 料理美味度：★★★★
• 服務品質：★★★★
• 店內環境氣氛：★★★★
• 整體CP值：★★★★

交通資訊：

• 捷運大坪林站 5 號出口或捷運七張站 1 號出口，步行約 10 ~ 15 分鐘
• 裕隆城接駁車：捷運大坪林站 5 號出口左後方-紅葉蛋糕前搭乘，每日11：00 ~ 21:30(週六及例假日前一晚10:00) 每隔15分鐘一班
  線上查詢裕隆城接駁車
• 公車可搭綠1、棕2、小11 至「臺灣銀行」；252、592、793、796、819、棕7 至「寶橋中興路口站」；576、647、819、849、951、綠3 至「寶橋路口站」
•  裕隆城 B2F/B3F 汽車停車場，計有汽車停車位 825 席，含充電車位 14 席、無障礙停車格 17 席、親子車位 17 席，平日 50 元/時，假日 60 元/時，停車未滿 1 小時以 1 小時計，逾 1 小時以上，未滿半小時以半小時計； B1F 機車停車場計有停車位 1,033 席，無障礙停車格 21 席、充電車位 6 席，10 元/時，當日最高上限 50 元(離場再停或跨日均重新計算)

用餐環境

瘋一鍋的位置我自己覺得不太好找
從裕隆城一樓坐手扶梯下來，知道它是在四個角落的其中一角
但就是每次都要繞一下才會找到 XD
生意很好，建議要先訂位，現場等也可，但通常要等 30 分鐘以上

雖是位在美食街的 B1 樓層，但它們家的用餐空間相當大
目測有 50 席以上
從雙人桌到六人桌都有
保有寬敞走道，每桌的桌面空間寬廣

裝潢風格以工業風為主調外，也結合了一些其他風格
像是以木質色調，具日式禪意的分隔矮牆
入口吧檯後方的裝飾牆、每桌的裝飾燈，具有金屬機械的科技感
最後是主走廊懸掛富含人文氣息的竹編燈籠

結帳櫃台旁另有貼心提供三種衣物芳香噴霧
用完餐不想要全身火鍋味的話，可以使用它們暫時消除一下氣味

店裡有提供白開水自助，在醬料區的旁邊 ↓

自助醬料區，基本品項皆有 ↓

菜單分享

logo 的副標，飲茶與鍋物齊名
加上瘋一鍋主打的口號：喝一杯好茶、吃一個好鍋
就知道除了火鍋外，飲料絕對是他們家的一大特色
不同於吃到飽火鍋的汽水、茶類自助
瘋一鍋的飲料是偏向手搖飲、咖啡廳風格的精緻飲品!!
菜單也分鍋物類及飲品單

鍋物單

瘋一鍋為套餐式火鍋
依序選鍋底、菜盤(可換肉盤)、主餐、附餐、飲品($40內，或補差價)

湯底部分，免加價的是和風昆布
其他有四種加價 $98 的湯頭 ─ 川蜀麻辣、黃金泡菜、養生藥膳、酸菜白肉
麻辣有附一份鴨血豆腐
想吃比較特別的台式風味，可參考另類鍋物的香蒜蛤蠣、極品花雕雞、干貝蛤蠣嫩雞等 ↓

主餐肉品以豬、牛為主
依部位、等級差異，單價落在 $500 ~ $1,000
牛肉有 $1,000 以上的和牛等級

不想要整盤肉都是同品項的嗎?
瘋一鍋有推出組合盤，滿足你一次吃到兩種肉的願望

海鮮系列看你想吃到幾種料
有四品、六品、八品，價格從 $400 ~ $700

多人聚會，有選擇障礙的話，可參考組合餐系列
雙人 ~ 四人饗宴，平均每人 $700 ~ $1,000

海鮮、肉盤、火鍋料單點 ↓

瘋一鍋特色台式小吃 ─ 豆花、麻辣魯三寶、滷肉飯 ↓

附餐是白飯、冬粉、米粉三選一
或是可補差價選擇蛋、拉麵或上面的滷肉飯

飲品單

具有手繪風格的飲品單，讓人誤會是來到咖啡廳了嗎?

套餐都有附一杯 $40 的飲料
或是可以補差價升級
查品類可加料珍珠、荔枝果凍、紅豆泥、茶凍等
經典特調有奶霜、凍飲、厚乳系列
果味茶、風味冰霜等，也都很吸睛

餐點分享

澳洲 9+ 和牛板腱$1,080

湯頭選了加價 $98 的川蜀麻辣
以手炒辣椒、香料及中藥材煉製
不油膩、入口滑順，有多層次的香氣
微鹹、辣度溫和
湯底附的鴨血滑嫩入味，豆腐也很嫩

菜盤我換成頂級雪花牛(4 oz)
部位是油脂綿密豐富的腹骨肉，每片肉都有兩道雪白油脂
肉質香甜，稍有咬勁，長度誘人，大口滿足

先吃雪花牛，再吃主餐的和牛板腱
就會知道等級不同的差異，和牛 VS 雪花牛高下立判
油脂較少，如大理石紋般的分布在表面
9+ 是澳洲最頂級的和牛之一，部位選用上胛段
肉質鮮嫩，只需涮 3 ~ 5 秒即可，具有入口即化的軟嫩口感

可搭配隨肉附上的玫瑰鹽 & 胡椒增添風味
先吃個什麼都不沾的原味，再搭配調味吃，感受不一樣

蔬食盛宴(素)$480

老婆的素食鍋，湯頭用食蔬特製
加入應該與免費湯底相同的北海道天然昆布(?)及蘋果

素食菜盤、主餐盤就沒特別分了
給的非常有誠意，品項豐富、色彩繽紛
芋頭、甜椒、豆皮、南瓜、豆腐、玉米、菇類、葉菜、木耳、絲瓜，滿滿一盤

十八紅玉雙料奶霜(+$50)、桂花桔香檸果冰霜(+$50)

十八紅玉雙料奶霜採用日月潭紅玉 18 號紅茶
上層淋上香甜奶蓋，剛上桌的時候上下兩層顏色分明
佐以茶香珍珠與茶凍

攪拌後，水火交融(?)，變成熟悉的珍奶顏色
珍珠超級好吃，原來是被火鍋耽誤的手搖飲品店(?)

我們另外點的冰霜，其實就是冰沙啦
桂花桔香檸果冰霜非常好喝，金桔香氣帶有檸檬微酸
尾韻有桂花的香味，非常爽口解膩

主廚每日精選甜點 ─ 紅玉 18 號豆花

跟我們點的十八紅玉雙料奶霜有點類似的甜點
不是常用來搭配豆花的黑糖水
瘋一鍋的豆花搭配台灣紅玉 18 號紅茶熬煮的糖水
喝起來就是滿滿茶香，甜而不膩
豆花是手工金典獎鹽滷，細碎滑順
還有搭配一點點好吃的茶香珍珠，完美結尾

整體來說，我會說瘋一鍋的飲品比火鍋還要令人驚豔
用餐氣氛、服務、食材都不錯
中高價位的套餐式火鍋
但 Google 評價 4.9 的缺點就在這
會抱持著接近完美的心態過來，期待值過高
吃完反而會覺得有種過譽感，是幾乎沒有缺點沒錯
但價位就也不低，會覺得這價位本來就該有這樣的水準 XD