Date：2023/2/2
生命中最重要的一天，2023/2/2，這天我們登記結婚了!
登記完後，與兩位證婚人一起到附近的餐廳吃晚餐
這是一家位在新店小碧潭站大型社區一樓的特色餐廳 ─ 魚鹿DeerFish
餐廳位置隱密，隱身在幽靜巷弄內
光是要找到店面就是一大挑戰
不過用完餐後絕對令你驚訝萬分，這種五星旗的美味 + 擺盤
怎麼會在這麼低調的地方出現!!
餐廳資訊
地址：新北市新店區三民路 35 巷走到底，美河市社區 N 棟1 F
電話：02 8913 7657
營業時間：11:00 ~ 15:00、17:30 ~ 21:00，週五週六營業至 21:30，週三公休。
官方粉絲團：DeerFish魚鹿
人均消費：$500 ~ $800
特殊規定：低消 $200、不收服務費、禁用外食、假日尖峰用餐限時 90 分鐘、自備酒水酌收開瓶費 $300
小編個人評價(滿分 5 顆星)：
- 料理外觀擺盤：★★★★★
- 料理美味度：★★★★
- 服務品質：★★★★
- 店內環境氣氛：★★★★
- 整體CP值：★★★★★
交通資訊：
- 捷運新店區公所站 1 號出口出站，步行約 8 分鐘
- 搭乘 909、綠 13 路線公車於「調查局」站下車，步行約 5 分鐘
- 自行開車請導航「新店區三民公有停車場」($30/時)，再步行約 5 分鐘
用餐環境
魚鹿的老闆是一對來自台東金峰鄉的排灣族兄弟
來台北念大學期間開始累積餐飲工作經驗 10 多年
現在以專業謹慎的態度，製作一道道有原住民靈魂的地中海料理!!
餐廳以深邃的藍黑色為主色調
樸素中看的到一些原住民元素的裝飾
以四人方桌為主，燈光稍偏暗，蠻有浪漫氣氛
半開放式的廚房區在中央吧檯區內
用餐空間呈橫向狹長分布
偶爾餐廳內會有不定期的駐唱活動
魚鹿認為服務無價，所以不收服務費
加上老闆們專注在餐點製作上，餐具、簡單調味料等就自助取用
菜單分享
魚鹿這個餐廳名字背後極具深意
「魚」，代表自由，身體與思想的自由
且餐廳主打特色地中海料理，當地以健康飲食聞名
故用「魚」來代表餐廳健康的飲食觀念及自由不受拘束的料理
「鹿」，代表沉穩與尊重
早期因食物得來不易，「鹿」作為原住民主要狩獵的獵物
族人倍加珍惜，並懷著尊敬大自然之心
故用「鹿」代表崇尚天然飲食與對食材的謹慎
以下菜單為 2023/2/2 用餐時拍攝，最新菜單請參考官方臉書菜單照片
老闆身為台東原住民，也常使用來自台東的原住民農產融入菜色!!
用在地的食菜，製作卓越的地中海料理
菜單提供 2 人/ 4 人的點餐建議
讓你不會無所適從的不知道怎麼點
魚鹿採單點式，分前菜、湯品、麵包、炸物、沙拉、主餐、主食等大類
品項會讓你感覺充滿原住民風，也充滿著異國風
單點價格大概落在 $150 ~ $300 間
主食類主要以義式經典的麵、燉飯為主
主餐類是較高級的排餐類，價位也就比較高，多在 $500 以上
主食及主餐類搭配飲品，都可以折價 $20
飲品類有各式咖啡、茶類、氣泡飲、調酒類及啤酒
單品價格介於 $50 ~ $200
《喝酒不開車，開車不喝酒》
商業午餐系列，限平日中午
主餐外，還有飲料跟麵包 ↓
餐點分享
結婚登記日，老闆請喝啤酒招待!!
先舉杯乾了!!
餐前有附贈餐包或長棍二選一
餐包搭配奶油，長棍搭配加納利群島醬，帶點微辛辣的口感
長棍麵包 ↓
橄欖油烤菜與6年酒醋 $170
採用多種蔬菜配色
玉米筍、玉米、花椰菜、櫛瓜、番茄、香菇、茄子等組成
水分被烤乾後，表皮帶點微脆口感
本身沒有太多調味，感受蔬菜原始的清甜，沾上酒醋後帶點微酸
野菇蔬食寬扁麵 $180
吃素的朋友不擔心
菜單找不到的隱藏版素食菜色就在此 ─ 特製野菇蔬食寬扁麵
份量多如小山，佐大片的菇菇、花椰菜、番茄
菇菇有先煸過，再與寬扁麵一起，讓麵條都有菇菇的天然野味
並撒上細碎起司增添香氣
辣味香料三節翅 $190
做為前菜，三節翅有三支，外觀烤得金黃帶焦糖色
雞翅下方是生菜
雞翅表皮相當香脆，微辣過癮，肉質鮮嫩多汁，齒頰留香
黃金脆薯佐松露美乃滋 $140
魚鹿的脆薯是蠻寬大的那種薯條
個人還是比較喜歡麥當當那種細長版的 ><
搭配松露吃是頗特別的味道
不習慣松露味的，還是可以沾經典番茄醬就好 XD
成功港中卷墨魚燉飯 $350
非常有海味的燉飯，墨魚鹹香味粒粒分明，帶點起司香
中卷新鮮，Q 有勁
搭配有烤蔬菜，配色與前面的烤菜組合類似
與下方的黝黑燉飯產生的鮮明對比，很有視覺上的驚豔感
魚鹿私房威靈頓牛排 $800
這道不管是擺盤、味道都是這一餐最驚豔的
威靈頓牛排應該是五星旗餐廳、牛排館的經典菜色
腦中馬上浮現《地域廚房》Gordon Ramsey，這道就是他超愛拿出來秀的拿手菜
沒想到會在一家隱身在住宅區的餐廳看到如此出色的料理!!
帶點腥紅粉色的牛排，以顏色漂亮的酥皮包覆
像是豪華高級版的牛肉捲，切面俐落
嫩中帶嚼勁，越嚼越能品嘗到菲力的牛肉香
搭配的烤菜組合與墨魚飯幾乎一致
奶酒卡布奇諾(搭配主餐$80)
美麗漸層的咖啡泡
淡淡酒味與香醇咖啡香氣
西西里氣泡咖啡(搭配主餐$80)
顏色對比分明，下方天藍色氣泡水讓人有海島度假的氛圍
上方約 1/3 的部分是咖啡，佐有檸檬片
比較濃醇的黑咖啡，卻帶有調皮的氣泡口感
莓果森林氣泡飲(搭配主餐$90)
少女系的迷人戀紅色，有莓果的酸甜滋味
整體來說，魚鹿DeerFish是一間在平凡住宅區中的鑽石級餐廳
結合在地食材打造出西式混台式及原住民風格的料理
擺盤直逼高級星級餐廳，口味吃得出對料理的用心
除了餐廳位置真的比較難找之外
絕對是很值得來用餐的選擇!!
