人均消費：200 ~ 300 元
消費日期與品項：2020/09/14，炙燒雪花牛丼 168 元、蔗香溏心蛋 30 元、牛蒡絲 40 元、香酥雞軟骨 60 元、椒鹽雞軟骨/2本 60 元
整體評價：(滿分５顆星)
料理外觀擺盤：★★★★
料理美味度：★★★★
服務品質：★★★★
店內環境氣氛：★★★★
整體CP值：★★★★★
本篇非專業介紹，僅分享用餐體驗
不到半小時前才吃完正當冰，但又到了晚餐時間了
只好繼續吃吃吃?!! 沒辦法，我們民宿在大自然中，附近覓食困難
所以只能把握在花蓮市區的時間，趕快把肚肚填飽卡實在!
最後看了看，決定吃這間看起來很乾淨，而且 GOOGLE 評分又蠻高的 ─ 虎藏燒肉丼食所
進到店裡，一條康莊大道通向前方
兩邊是整齊的方桌，整個空間很明亮舒適
淡淡的食物香味飄散在空氣中，我們隨意找了空位坐下，準備點餐
虎藏燒肉丼食所的特色之一在它們的主廚秘製獨門醬汁
選用天然純釀醬油 + 日本味醂及花多樣天然食材熬煮製成
另一特色，就是用直火炙烤詮釋店名「燒肉」外酥內嫩的極致口感
怎麼樣的直火呢!! 隔著透明櫥窗直接秀給你看!! 大火直接給他燒烤起來!!
來仔細看看它們的菜單囉
它們家的丼食介於 150 ~ 600 元
從基本的梅花豬、雪花牛，到超高級的 PRIME 等級肋眼牛排都有
哇丼飯吃肋眼會不會太奢華阿 ><
170 元內的基本款，有特別推出肉肉增量 50% (加 40元)
每道都有清楚標示產地，來自台灣、美國、挪威、智利、西班牙等等
另外有少部分如居酒屋的揚物、烤物、小菜
一目了然的點菜清單：
虎藏燒肉丼食所的一大優點，是有自助飲料吧!!
還有味噌湯喝爽爽
這是一般這種日式丼飯店不太可能出現的阿~~~
而且味噌湯料蠻多的喔~~ 有豆腐、柴魚片、海帶
炙燒雪花牛丼 $168
超彭湃，肉給的多，海苔、花椰菜、紅薑等小配菜把下面的飯都蓋住
這是還沒加量的肉喔!! 就已經超多了
上面灑有小青蔥、芝麻粒，非常用心ㄟ
虎藏的雪花牛選用僅占美國牛肉總產量 2 ~ 3% 的 USDA Choice 等級以上榖飼雪花牛
來呈現最極致的燒肉口感
肉很長，燒烤的恰到好處，肉汁被逼出來且不乾柴
有他們秘製醬汁調味，加上蔥花入口，香嫩不膩
丼飯用的米是來自西螺的清健米，從鮮榖的碾製道包裝均以低溫保鮮
再炊煮出它的彈性、黏性，成為燒肉的絕佳配角!!
個人認為飽足感很夠，燒肉分量不小氣，配菜 & 飯的分量很剛好
我們另外點了幾樣居酒屋式的小配菜
蔗香溏心蛋 $30、牛蒡絲 $40、香酥雞軟骨 $60
溏心蛋「蔗香」的部分我是比較感覺不到啦 XD
牛蒡絲看起來很像馬鈴薯斯，口感蠻清爽
香酥雞軟骨的部分，我覺得稍微炸的有點太久，賣相稍差，覺得雞軟骨的脆度比較感受不到
椒鹽雞軟骨/2本 60 元
雞軟骨我還是喜歡吃這種的，用炙燒 的比較能保留那爽脆的口感
而且帶點微焦的香氣就讓人很欲罷不能 
整體來說，虎藏燒肉丼食所的 CP 值非常高
花蓮中正店的用餐環境很優，乾淨、整齊、燈光明亮氣氛佳
現場能看直火燒肉的氣勢
丼食份量霸氣，燒肉給的多
另外有飲料、湯品自助無限暢飲，絕對讓你吃飽而歸!
店家資訊
虎藏燒肉丼食所(花蓮中正店)
地址：花蓮縣花蓮市中正路 371 號
電話：03 831 5880
營業時間：11:30 ~ 14:00、17:00 ~ 21:00
