人均消費：400 ~ 500 元
消費日期與品項：2023/01/16，火焰香辣鍋雪花牛$449，另加 10% 服務費

整體評價：(滿分 5 顆星)
料理外觀擺盤：★★★
料理美味度：★★★★
服務品質：★★★
店內環境氣氛：★★★
整體CP值：★★★

狂一鍋是由一群熱愛火鍋的人，歷經四年尋訪超過千家火鍋口味
以文灣潮流文化創意，鑽研出與眾不同的超台味火鍋
目前全台已有 14 家分店
今天就來吃一下新店三民路的分店
來看看這火鍋究竟有多狂

新店三民店資訊

地址：新北市新店區三民路 169 號 1 樓
電話：02 2917 5577
營業時間：平日 12:00 ~ 15:00、17:30 ~ 22:00；假日 12:00 ~ 15:30、17:00 ~ 22:00
低消：每人一份套餐，共鍋費 $199 可享自助吧
交通資訊：可搭公車 909、綠 13 至「耕莘醫院(三民路)」站，下車步行 1 分鐘可抵；自行開車可停新店高中地下停車場

用餐環境

裝潢風格呈冷暗工業風
走道呈 U 型，用餐區分布在牆邊及中央自助區前的前方
而自助區前方這區，反而形成取餐的障礙
要從左方自助區到右方自助區，必須繞過這個用餐區，動線略顯奇怪

只要符合低消門檻，蔬食區、副食、醬料、飲料吧都是自助無限取用
蔬食區有接近 30 種，天然原食的種類大概有一半 ↓

醬料區 & 上層的副食(王子麵、冬粉、蒸煮麵等) ↓

白飯 ↓

飲料機有楊桃汁、烏梅汁、芭樂汁、無糖茉莉綠茶
經品嘗，個人覺得芭樂汁最好喝 ↓

霜淇淋機 – 黑芝麻風味 ↓

菜單分享

狂一鍋最大特色在它們的鍋底，絕對夠台
都不是一般火鍋店會有的
而是你看到第一眼會：蛤? 這也能當火鍋湯頭?
像什麼生炒花枝、客家鹹湯圓、魷魚螺肉蒜、功夫排骨酥…
湯鍋都採用石鍋，有的會先「爆炒」鍋底後加湯
味道有幫你區分濃郁(重口味、重鹹) & 清淡，可以依圖例，選擇符合自己的口味

點餐重點其實就是鍋底看你要哪種，選定後看要搭配哪種主餐肉盤
可搭配豬(梅花 or 培根)、雞腿、牛肉(雪花 or 板腱 or 雪花 or 翼板霜降)、海鮮盤
沒有羊肉 QQ
牛肉選擇種類最多，所以可總括這是一家主打牛肉的台味火鍋
每鍋價格在含服務費後幾乎都在 $500 上下

餐點分享

我點的是火焰香辣鍋，搭配雪花牛
這鍋底屬於濃郁系，然後會先經過爆炒
所以會先有一小段餐前桌邊表演!!
蔥蒜等先下石鍋炒起來

加入辣醬，油香、辣香先炒出來

加點酒，FIRE!!! 狂! 狂一鍋最狂時刻!

燃燒後，加入高湯、鴨血，鍋底製作完成
鍋底的鴨血很優秀，口感軟嫩有香氣 ↓

雪花牛肉盤上來，是有點小失望，份量有點少
不過狂一鍋強調他們家的肉絕對不是重組肉
所以品質可能比較好、成本比較高(?)
口感是真的不錯啦，油脂與肉比例大概 1:1

既然肉偏少，就蔬食自助吧盡量多吃點吧

火焰香辣鍋的湯頭真的會辣，後勁也蠻強的
另外我覺得石鍋除了一開始爆炒秀很酷之外
後面煮時沒有很方便，我覺得鍋的開口偏小、也不夠深，很容易滿出來

整體來說，狂一鍋狂的部分在於湯底夠台夠奇特
石鍋翻炒火焰秀蠻吸睛的
蔬食、副食、飲料、冰淇淋無限暢飲很不錯
但主餐肉偏少，對肉食主義者可能會覺得不滿足，要再另外加點
另外 google 評分高達 4.9 實在嚴重高估，造成用餐後的失落感極深
也不是說它不好，但整體水準頂多 4.0 出頭，用活動去洗評分真的大可不必