Date：2023/6/7

這是一家諧音梗用的鏗鏘有力的店 ─ 蔬軾
以宋朝大文豪之名，容易聯想到主打中式或台式風格的料理?
那你就錯了!!
它主打的創意蔬食料理皆以義式、南洋等異國元素為特色
且其實是一家從優格飲起家的品牌
目前全台已有四家蔬軾分店，這次拜訪的是台北農安店!!
作為老婆的生日晚餐約會餐廳

蔬軾農安店基本資訊

地址：台北市中山區農安街 263 號
電話：02 2509 9936
營業時間：11:30 ~ 21:00

• 11:30 ~ 14:30 午餐(出餐時間從 11:45 後才開始)
• 14:30 ~ 17:30 不供餐點、不開放內用(僅提供優格外帶)
• 17:00 ~ 21:00 晚餐(廚房出餐時間到 20:30 為止)

人均消費：500 ~ 700 元，另加 10% 服務費
官方網站：蔬軾創意蔬食料理
線上訂位：蔬軾創意蔬食-inline
店家特殊規定：用餐限時 1.5 小時，低消一份甜點或餐點，禁帶外食
小編個人評價(滿分 5 顆星)：

• 料理外觀擺盤：★★★★
• 料理美味度：★★★★★
• 服務品質：★★★★
• 店內環境氣氛：★★★★
• 整體CP值：★★★★

交通方式：

• 搭乘捷運至「行天宮」站，4 號出口出站後，步行約 12 分鐘
• 公車可搭 298、676、紅 50 路線至「第二果菜市場」或「榮星花園」站下車，步行約 3 分鐘；或搭 542 路線至「中山區公所」站下車，步行約 2 分鐘
• 自行開車可停建國高架下方停車場，步行約 5 分鐘

蔬軾農安店用餐環境

蔬軾是由 SNOW FACTORY 雪坊志業創立的蔬食品牌
SNOW FACTORY 雪坊志業本身主打的是天然優格
理念延續到蔬軾，餐點沒有過度加工的素料，使用自然的原型食物
並提供自家的精品優格、手工果醬與優格冰淇淋

店名很中國風，而裝潢風格也與中式八桿子打不著
全店以白色系為主調，搭配木質桌椅
進門後的候位區有綠色植栽、細樹幹型排列成的屏風
有著北歐風的溫馨，又帶有點森林系的文青風格

兩條主要走道，全店規畫三大排用餐區
多以方形四人桌為主

蔬軾菜單分享

「無竹令人俗，無肉，令人瘦」- 蔬軾
主打蔬食，蔬軾的菜單標註也滿足各種素食習慣
可坐全素、含蛋奶、五辛、含堅果花生、會辣，都有圖示在品項前標註
以下菜單照片為 2024/8月截自蔬軾官網，最新菜單請以蔬軾官網電子菜單為準

菜單品項分成開胃菜、沙拉、義大利麵、燉飯、主廚創意料理、甜點、飲料等幾大類
開胃菜以南洋風、墨西哥式的餐點為主
沙拉有結合自家優格的品項，單點都大約 $300 多

義麵、燉飯類，餐點名字看似與一般葷食義式餐廳無異
但全部都是以蔬食仿出來的
成品看起來的確都是食材原貌的樣子，沒有加工素料
價位大約 $350 上下

披薩類大小為羅馬式 11 吋
有 8 種口味，其中也少不了融入自家優格的品項
價位稍微高一點，大多 $400 出頭

主廚創意料理類，涵蓋了世界各地特色
泰式、印度、日式等，價位約 $350 上下
甜點類目前有兩種可選

以上這些大類，通通可以加價升級成套餐
依自己喜好選擇湯、冰淇淋與飲料的搭配，升級價格有 $189、$229 兩種
或是只加購其中一樣也可以
但我自己覺得只加一種的價錢偏高，不如選兩種以上

最後是它們的飲品類
主推它們的優格冰淇淋、優格飲
其他有咖啡、茶飲、氣泡飲等，價格都在 $100 ~ $150

蔬軾餐點分享

優格飲招待

畢竟是優格起家的店
所以蔬軾都會先招待一湯匙的優格飲!!
優格部分是無糖，但藍莓是有糖
盛裝在大湯匙中，再放一支攪拌匙
可先分別淺嚐味道後，再把兩者攪在一起吃

自家製風乾番茄辣椒麵 $360

以風乾番茄為主要配角的義大利麵
佐有蒜片、豆苗點綴，醬汁算比較偏少

麵條口感偏 Q 硬，辣醬讓麵條呈現油亮光澤感
有著微麻的滑順感，蒜片脆香
辣度都可以調整，我選擇中辣，個人覺得只有微辣

松露奶油寬扁麵 $360

醬汁量比辣椒麵多，麵條看起來就比較濕潤些
搭配蕈菇、松露醬，並佐有豆苗點綴

寬扁麵完全吸附了奶油醬汁，口感也是偏硬 Q 彈
松露味相當濃郁

A套餐 – 湯 + 單球優格冰淇淋 + 飲料 $229

我們都選擇升級最豐富的 A 套餐，有湯、冰淇淋、飲料
湯的部分有兩種可選擇
今日湯與牛肝菌雪莉酒濃湯
今天的今日湯是番茄為底，佐有櫛瓜、高麗菜
湯頭微酸，有蔬菜的清甜感 ↓

牛肝菌雪莉酒濃湯外觀是常見的奶油濃湯
特別的是加了雪莉酒，經過調理後酒精被蒸發
留下帶清甜味道的尾韻與濃郁的奶香 ↓

飲料的部分可任選
我們一杯選了咖啡拿鐵，一杯是綜合野莓口味的優格飲

優格飲既然是自有品牌，又是本店特色，當然不要錯過
它是直接瓶裝的給你，搖勻後再自己倒入杯中
剛上桌的時候，莓果都沉澱在下方，上方是白色的優格

搖勻在一起後，大變身，白色變紫色 ↓

展示櫃的全口味優格飲 ↓

冰淇淋有 30 多種口味，到櫃台做選取
每天的口味可能都會不太一樣
蔬軾很大方，口味都可以試吃，最後選想要的口味
我們決選為繽紛亞熱帶與雙冰奇緣

繽紛亞熱帶(下圖上)為夏季限定口味
是用百香果、鳳梨、蘋果、金桔、檸檬製作
雙冰奇緣(下圖下)則是原味覆盆子 ↓

季節漿果優格生乳酪蛋糕 $220

蔬軾貼心的地方之一，知道今天用餐目的是慶生
所以特別招待了這樣甜點
配色、擺盤十分吸睛
下方是白色乳酪蛋糕，上方選用小巧的黃色馬卡龍、藍莓、鮮紅草莓
甜而不膩，有上方藍莓與草莓的酸味結合，作為結尾相當不錯

整體來說，蔬軾的價格是有稍微高一些些
但餐點擺盤、口味都在水準之上
以純蔬食餐廳來說，是可以讓葷食者也吃得很自在的口味
沒有大量的加工素料味，都以天然食材製作
用餐環境氣氛也很舒適，蔬軾就是舒適! XD