人均消費：150 ~ 250 元
消費日期與品項：2019/11/29，海南雞飯 130 元、加東海先喇沙湯麵 220 元
整體評價：(滿分５顆星)
料理外觀擺盤：★★★
料理美味度：★★★
服務品質：★★★
店內環境氣氛：★★★★
整體CP值：★★★
這天來到永吉路上似乎頗有名氣的「瑞記海南雞」
瑞記的海南雞飯重點在選材，瑞記只用飼養期為 60 天(1000g ~ 1200g)的中期成雞
製作時間需浸 45 分鐘，完成後放進冰水降溫後再去骨
雞肉當天現宰，新鮮溫體雞，絕不用過夜食材!!
瑞記海南雞現在有好幾家分店，永吉店內用空間不大
呈現一種北歐溫馨風格混搭工業風
幾張窗邊的單人吧檯座，與幾張雙人小方桌
整間店大概 15 個內用人數就已是極限
招牌海南雞飯 130 元，海南雞翅、雞腿飯都是 180 元
海南雞飯是綜合部位，一隻雞只做四份
海南雞翅飯是周末限定，手工去骨雞翅
雞腿飯則是 T9 去骨雞腿配當日鮮蔬
飯的部份可以選擇清雞油飯或香蘭黃薑飯
除了飯，也有肉骨茶、辣的喇沙麵之類的，價格較高，200 元左右
阿如果要買整隻或半隻雞也行!
第一次來吃，就先從基本款海南雞飯(130 元)開始吧!
我的話是點了加東海鮮喇沙湯麵(220 元)
海南雞飯(130 元)搭配黃薑飯，海南雞外皮相當金黃油亮
不過蔬菜頗少，只有番茄與幾小片菜阿…
肉的外皮蠻油嫩的，口感不錯
黃薑飯主要是用米、雞油、黃薑粉、紅蔥頭、香茅、香蘭葉等經蒸煮方式而成
香料味頗重，有點偏乾，吃幾口就覺得口渴
另外個人覺得比較厚實的雞胸部位，肉質就有些太緊實，顯得有些乾柴
這時候就真的得沾沾它附的醬了，有三種 ─ 東南亞辣醬、黑珠醬油、新鮮薑茸
我的加東海鮮喇沙湯麵(220 元)，視覺上一樣蠻美的
海鮮配料算豐富，花枝、淡菜、蝦子，中間有一顆美麗的半熟蛋
但很可惜，我覺得海鮮配料並不特別突出
蝦仁感覺就是處理好的去殼蝦，沒有鮮味
花枝也就只是脆脆 QQ 的，嘗不到那股新鮮海味，對喜愛海鮮的我來說頗失望
麵條部份是接近麵線般的細麵
很好吸收湯汁，湯頭微辣算蠻有層次，蠻濃郁的
整體來說，抱著頗高的期待來瑞記海南雞，但結果是有點失望
海南雞飯的黃薑飯太乾，雞肉部份雞皮好吃，厚實的肉太乾柴
海鮮湯麵的海鮮太普通
而且沒提供水，整餐吃完只覺得好渴，渴到爆!!
店家資訊
瑞記海南雞(永吉店)
地址：台北市信義區永吉路 30 巷 145 號
電話：02 8787 3366
營業時間：11:30 ~ 21:00
