人均消費：200 ~ 300 元
消費日期與品項：2020/3/1，青紅皂白(280 元)、宇治金時(180 元)
整體評價：(滿分５顆星)
料理外觀擺盤：★★★★
料理美味度：★★★★
服務品質：★★★★★
店內環境氣氛：★★★★
整體CP值：★★★★
本篇非專業介紹，僅分享用餐體驗
位在捷運文德站旁，一棟歐風住宅區一樓，有些低調地開著一間迷人的抹茶甜品店
初心菓寮，不查還好，一查發現，原來是大名鼎鼎的阿默蛋糕旗下的品牌
日式的屋簷、大燈籠，身在歐風住宅區中顯得略為突兀
But Who Cares~~ 營造出好的日式氣氛，搭配有質感的甜品，讓客人獲得美好的用餐體驗才是最重要的~
店內一樓主要是展售中心，賣初心菓寮的抹茶蛋糕、彌月蛋糕、方寸菓等等商品
空間規劃上，放了許多舒服的椅子，可以坐下來跟銷售人員互動
沒那麼多商業氣息，多了點溫暖
主要用餐空間都在二樓，濃濃現代日式的風格
乾淨、明亮、舒適，用餐氣氛非常好
窗櫺還弄了個帶點中國庭園風的月亮窗
其中最裡面的和室區，匾額寫著大大的一期一會
很適合久久聚一次的好友們齊聚，在舒服的榻榻米墊上享用初心菓寮的美味
櫥窗中，展示著日本扇、日本茶道器具等
廁所洗手台我也忍不住給它胚了一下，設計成日本庭園竹筒流水裝置的意象
覺得頗有新意，就給它特寫了一下 XD
初心菓寮的經營理念，是「把簡單做到最好」
對於「品質」的堅持，讓初心踏遍日本城鄉，探訪百年菓鋪老店
多年的體會與研究，一生懸命，一本初衷，懷著感恩回饋的心
初心菓寮，於是誕生!
初心菓寮的甜品都有著詩情畫意的名字
人氣最高的前四名，綠野仙蹤、踏雪尋梅、青紅皂白、宇治金時
分別就是抹茶巴菲、加壽手以羅 + 抹茶冰、抹茶霜淇淋 + 紅豆白玉、抹茶剉冰
其他像是雲淡風輕(紅豆湯 + 抹茶冰)、一團和氣(醬油團子)等，名字都很可愛
紅豆湯、特製霜淇淋，也不落俗套，菜名就叫「雪」、「冬陽」、「善哉」，硬要文青一下 XD
每份甜品價格在 150 ~ 300 元之間
除了甜品之外，他們家也有賣鹹食!
有烏龍麵跟鮭魚茶漬飯，看起來也都很不錯
每份在 200 元上下
茶品系列，有蕎麥茶、焙茶、抹茶牛乳等等
菜單後半段是他們家的禮品系列，感覺也都頗有質感(阿默旗下應該不會太差)
點餐同時，先送上招到的方寸堂，吃起來其實蠻像方塊酥，蠻甜的
熱茶是「番茶」，很好喝，待會搭配甜品喝是絕妙
能有效解一下甜膩
我們點了兩份甜品，分別是青紅皂白(280 元)跟宇治金時(180 元)
青紅皂白($280)
擺盤精緻，盛裝在好像頗開的竹子容器中
抹茶冰淇淋可能有點融化的關係，不像菜單照片的那麼堅挺
主體是特製抹茶霜淇淋，搭配抹茶寒天、蜜紅豆、黑糖大麥、白玉
還有一跟加壽手以羅
滿滿一鍋像是個甜品火鍋似的，而「火鍋湯品」，正是滿滿的抹茶冰淇淋
湯圓非常 Q，抹茶冰淇淋沒話說，抹香很濃，又有混合牛奶所以帶有牛乳霜淇淋的香氣
抹茶寒天相較味道就比較淡，口感也是很彈，算是整份甜品中讓你解膩用的
宇治金時($180)
像座小山一樣，光看就口水直流，少女心不斷噴發中
主體是抹茶剉冰，佐以滿滿的蜜紅豆、白玉、抹茶寒天，最後淋上一點點煉乳
覺得不夠甜嗎? 旁邊還附上一小杯沖繩黑糖蜜
絕對讓你甜到叫媽媽
它們剉冰剛入口比較有種粗礪感，然後咬著咬著就化成細沙的感覺
而剉冰的下面是還有接近融化的抹茶霜淇淋!! 同時吃剉冰、霜淇淋，雙重享受!
整體口感相較青紅皂白就甜上許多
我猜比較甜的原因跟蜜紅豆拖不了關係，它本身就很甜
所以吃久了會比較膩，這時候桌上的番茶就很重要
單吃就很甜了，但這杯黑糖也不要浪費
還是硬給它加了上去
這下可好，紅豆的甜、黑糖帶點焦味的香甜、抹茶清甜
三種甜一次滿足，讓你甜到心裡!
小小疑問是我覺得宇治金時份量大上許多，結果還比青紅皂白便宜了 100 元是為什麼呢~~
青紅皂白有的料它也都有，就是霜淇淋、配料都比較少一些，主體是剉冰
感覺要追求 CP 值高的話，點宇治金時好像更爽一些~
整體來說，初心菓寮是非常有質感的一間日式抹茶甜品
從裝潢、用餐氣氛、食物、服務都頗用心
用餐很悠閒，沒限時
我們點的青紅皂白跟宇治金時都很不錯，後者就稍微甜了一點
份量都頗多，吃完還頗飽的
覺得女生兩個人吃一份可能就剛好，一人吃一份我覺得都會剩…
最後要走時，可以跟門口的糰子君照一張~~
店家資訊
初心菓寮
地址：台北市內湖區文德路 86 號
電話：02 2659 2389
營業時間：09:00 ~ 21:30
