人均消費：400 ~ 500 元
消費日期與品項：2018/05/20， 重量級雪花黑牛鍋 390 元 、牛小排鍋(US PRIME) 390 元、鍋饕頂級海鮮鍋 500 元
整體評價：(滿分５顆星)
料理外觀擺盤：★★★★
料理美味度：★★★★
服務品質：★★★★
店內環境氣氛：★★★
整體CP值：★★★★
緊鄰大直捷運站一號出口旁的大直街
旁邊是大直國小與寧靜的住宅區
幽靜的巷弄中，一間外觀並不特別的火鍋店 ─ 鍋饕，坐落在這片寧靜的城市角落
開業已經有 15 年，在涮涮鍋如雨後春筍冒出的時代實屬不易
在競爭激烈的小火鍋市場，勢必要有自己的特色才容易生存
而鍋饕主打的特色，正式現在火紅的超大盤肉! 15 年了，它們算是大肉盤的開創始祖!
走進店內，看得出裝潢有些時代的痕跡
牆面是有點陽春的風格，地磚也在人客進進出出下呈現白色斑駁
為了營造日式風，牆邊的空間放滿了整排日本酒瓶
空間寬敞，桌面夠大，桌間間隔也夠
用餐起來感覺頗舒適，不會有壅擠的感覺
接著來看看菜單吧!
鍋饕每季會有特價的鍋品
本季主打的特價是兩種重量級肉盤，分別是雪花黑牛 & TORO 黑豚肉鍋
比一般的肉盤大兩倍，肉片數大約有 30 多片!!
另外還有具特色的紅酒牛肉鍋 & 牛小排鍋
鍋品主要依主食分為肉品跟海鮮
肉品價格在 290 ~ 500 元間，前三貴的剛好是這季特價主打，約 8 折優惠!!
海鮮類則有單一海鮮的主鍋 300 元，以及一次能吃到三種、六種的海鮮鍋
菜單上的主鍋價格就是套餐，含菜盤、附餐、飲料(無限)、冰淇淋(無限)
單點、加點指的是肉盤、海鮮盤單一加點
其他加點品項也還蠻多的，而且不貴，每樣 20 元
鍋底基本就是類似昆布高湯
若要換其他口味則須加價 50 元
不囉嗦，進入餐點部分!!
涮涮鍋店必備的菜盤，鍋饕的看起來沒什麼特別
上頭是大片高麗菜覆蓋
摸起來感覺冰的有點久了，軟趴趴的沒什麼彈性
底下是一些火鍋料跟常見的丸子類、金針菇
金針菇同樣有感覺放太久的問題，部分呈現有點發黑的狀態
菜盤亮點在於比較少見有店家會放一小碟魚漿，還有頗少見的荸薺
附餐部分，想必又是白飯、烏龍麵、冬粉的經典三選一吧
咦? 你說不是白飯?! 鍋饕提供的是地瓜飯!!
地瓜飯整碗金黃賞心悅目，冬粉量就比較少，烏龍麵則是整包未拆，衛生無疑慮!
對了對了，主肉盤上桌前怎麼能不鮮調個醬料呢??
自助醬料區基本的蔥、蒜、辣椒、醬油、沙茶很齊全
咦? 阿右下角怎麼有抹茶醬?!
阿，誤會誤會，原來是芥末 R!! 
對應的醬料在牆上其實有告訴你它們分別是什麼東東
醬料區旁邊就是飲料，有三種，日式煎茶、水蜜桃汁、葡萄汁
高湯緊鄰於飲料機旁，自助加湯
好的，馬上為大家上桌，眾所矚目的重量級肉盤!!
重量級雪花黑牛鍋(390 元)震撼登場!! 
旁邊的菜盤應該就是很好的比例尺
這一大盤上來根本佔去桌面大半空間
如果每個人都點這個，即使已經很寬敞的桌面也一定爆炸!!
所以，這時候就只能用肉盤架解決了
肉片擺好擺滿，肉食族陷入瘋狂中!! 
另外一份主鍋點的是有 PRIME 等級的牛小排鍋(390 元)
因為等級較高，所以肉量也就比較少囉，走的是精緻路線
肉片極大，相較雪花黑牛，牛小排的油花分布較均勻完美
牛小排鍋肉片 ↓
最後一份主鍋選的是鍋饕精緻海鮮鍋(500 元)
有著鯛魚、蛤蠣、鮮蝦、鮮蚵、花枝、扇貝等六種配料
擺滿了整個盤子，但放在重量級肉盤旁，仍會有種好小盤的錯覺
很難不注意到的亮點，它們的鮮蚵好大!!
巨無霸等級，肥美大顆!
鯛魚片同樣霸氣，給的大方長長一片
硬是要比一般涮涮鍋店長一倍!
我的習慣是菜盤大部分的料都先丟下去煮一波
水滾了就開始慢慢涮肉片
菜盤下去後，其實也滿滿一 小鍋了!
菜盤中我覺得最好吃的就是那個魚漿，另外豬血糕也不錯!
對了，菜盤中還有黃蓮、紅棗，丟到湯裡瞬間多了種養身的感覺!
重量級肉盤爽度極高
有種涮阿涮不完的感覺!
肉質上，雪花牛跟 PRIME 牛小排一比還是能感受到蠻大差別
雪花牛肉片雖大，但是易碎，一片拿起來很容易四分五裂，而且油脂較多
牛小排肉片就相對很完整，肉質吃起來也比雪花牛要嫩
除了超吸睛的大盤肉，頂級海鮮鍋中也存在不少亮點
尤其是鮮蚵跟蛤蠣最令人印象深刻
大顆、肥美、新鮮，海的鮮味洋溢其中
大片的鯛魚片表現也不差，魚肉沒有土味
熟透後也不會過硬，而且靠近魚皮的地方還帶點膠質感
花枝有時候煮了會變橡膠般難咬，好險鍋饕的不會
煮了之後仍有彈性，且吃得出新鮮味
扇貝煮熟後雖然有縮水，不過還是頗大顆
吃之前都會有點怕怕的，因為之前常覺得它有種化學怪味
好險鍋饕的吃起來頗正常，就單純貝類該有的味道!
唯一比較差強人意的是蝦蝦
不特別大隻，而且感覺也是放了一陣子了
肉質毫無彈性，已經沒什麼蝦子的新鮮味…
雖然是單點式，但肉盤之大，吃起來的飽足感完全不輸吃到飽
飯後來個冰淇淋絕對不能少!
今天的四種口味是芒果、藍莓、草莓、紅豆牛奶!
冰淇淋很「新鮮」，至少溫度控制得宜
因為很好挖 XD
有些店都不知道冰了多久了，挖個冰像鑿岩壁一樣，有夠難挖
總結一下，鍋饕地理位置很不錯，緊鄰捷運站，周邊環境清幽
超吸睛的肉盤套餐打折後不到 400 元
還有飲料、冰淇淋無限暢飲，我覺得 CP 值頗高
雪花牛大肉盤肉質雖然比不上等級高的牛小排，但是味道仍有一定水準
海鮮鍋也不惶多讓，鮮蚵、蛤蠣令人眼睛一亮
小缺點方面，菜盤中的高麗菜、金針菇感覺放比較久了，同樣的蝦子部分也有類似問題
因為重量級肉片在視覺上相當震撼
相對的價格較高，盤子卻明顯小很多的海鮮盤一出來會有些令人失望
若是海鮮盤在呈現尚再多下點功夫，相信海鮮盤也能成為一大主打亮點!
〈本文為鍋饕精饌涮涮鍋之試吃體驗邀約，文章內容皆為真實體驗後感受心得〉
店家資訊
鍋饕精饌涮涮鍋
地址：台北市中山區大直街 13 號
電話：02 8509 1668
營業時間：周一至周五 11:00 ~ 14:00，17:00 ~ 22:00，周末 11:00 ~ 22:00
地址： 10491台北市中山區大直街13號
