人均消費：500 ~ 1,000 元
消費日期與品項：2021/04/18，多樣串燒、煮物、燒物，詳見內文
整體評價：(滿分５顆星)
料理外觀擺盤：★★★★
料理美味度：★★★★
服務品質：★★★★★
店內環境氣氛：★★★★★
整體CP值：★★★★
本篇非專業介紹，僅分享用餐體驗
大村武起源於 2012/10/6 西門町漢口街的萬華店
隨後 2014/3/29 在士林基河路開了第二間分店
也就是我們今日來訪的士林店 
雖不像萬華店本身就在一棟日式老建築中，但士林店仍以懷舊的裝潢風格
營造出道地日本居酒屋的氛圍
帶領每位食客穿越時光隧道，回到 20 世紀初期的日本
在稍微遠離士林夜市的基河路上，當夜幕低垂後的傍晚
大村武亮起燈，準備迎接食客們來個放鬆的夜晚
一進門，就是一排個人吧檯座
吧檯上方陳列著一排日本美酒
左方是料理區，一條狹窄的走道通向後方，有個稍微寬敞的空間
裝潢佈置上看得出用心，有著日本的繪馬、書畫、啤酒海報之類的元素
燈光的調配上以昏黃為主調，營造復古格調
但也適度加入了點白光，讓整體光線不至於太昏暗
另外不像日本居酒屋開放抽菸而總是充滿煙味，大村武店內只有滿滿食物香
桌椅也是復古原木方桌 + 四腳凳
隨興舒適，但我覺得也稍微壅擠了一點
一開始沒發現，原來戶外還有一小區用餐空間
另外門口其實也有四五張鐵桶型的椅子，似乎也是座位?!
入座後，來好好看個菜單囉
牛、豬、雞各部位串燒應有盡有
串燒類大多是 2 串為一份，價格在 100 ~ 200 元間
其他蔬菜類、海鮮種類也不少
蔬菜類比較能烤的就香菇、山藥、杏鮑菇等等，剩下的就是炒物類的了，像高麗菜、水璉之類的
海鮮的話有干貝、一夜干、鱈魚、軟絲、大蝦
如果有選擇障礙，可以直接選人氣、限量的品項，簡單輕鬆!! XD
居酒屋的酒水種類是絕對不能少的!
尤其一進來就看到整排酒瓶，吧檯上、美酒櫃陳列各色各樣美酒
有日本知名品牌的啤酒、大吟釀、清酒、燒灼、梅酒
有一杯或一整瓶的供您選擇!!
《提醒您喝酒不開車，開車不喝酒》
點的差不多後，坐等食物囉!
拿起酒，準備享受晚間的悠閒啦~~ 工作什麼的都先擺一旁囉!
蜜釀番茄 $90/份
番茄上的粉聞起來帶點清涼感，吃起來有蜂蜜的甜蜜感
是很清爽開胃的冷菜
玉子燒 $140/份
也是冰涼系列，一個個整齊的排列在石板上，像一口吃的蜂蜜蛋糕
蛋味很濃，軟嫩像在吃蛋豆腐的口感
玫瑰鹽櫛瓜 $100/2串
本身無太多調味，烤到有點微焦後，櫛瓜本身還有點軟度、保有水分
口感不會太乾癟，有淡淡田野香氣
沾上玫瑰鹽後更有味道
迷迭香雞腿排 $180/份
迷迭香味並不重，表面金黃亮眼，邊緣帶點微焦感
肉質多汁彈嫩不乾柴，帶有雞肉的甜味
頗有飽足感的一道，幾乎是一份便當主菜的量，很適合食量大的人大口享用
手作醬燒雞肉丸 $100/2串
雞肉丸上面佐有海苔絲 + 柴魚片，另附有蛋黃 + 青蔥
光表面就這麼多樣配料了，你以為只有這樣嗎?? 錯!!
雞肉丸下面還有醬，有點帶微酸微苦的醬汁
口感偏緊實的雞肉丸，讓你能一次享有多種不同風味
蝴蝶大蝦 $260/份
外型很亮麗，第一眼看以為是一對烤雞翅
為什麼取名蝴蝶，可能兩串的形狀像一對休息中的蝴蝶翅膀吧~
上菜時有特別教我們吃法，怎麼樣才吃的輕鬆漂亮
蝦子上面殼都已經去除，只要用筷子從中線輕輕劃開
尾端的竹籤往上抬，接近頭部的地方轉一轉，就可以吃到了!
上方鱈魚子醬的味道非常香濃，蝦子的鮮味也並未被全部蓋過
我覺得是視覺、味覺都很不錯的一道
黃金酥炸蝦排 $140/份
炸皮很細緻，沒有多餘水分，保留酥脆感
咬下去職炸皮會如小碎片般散落口中，裡面包覆整隻飽滿的蝦
哇沙米雞胸肉 $120/2串
雞胸肉本身味道不重，但一吃到上面的哇沙米，瞬間一股衝腦的辣感
如果你因為小酌後有點昏腦，吃一串後就會瞬間醒過來 XD
鹽蔥豬五花 $130/2串
上面灑滿洋蔥，聞起來有濃濃的洋蔥酸辣味
肉質很彈、不老、帶紮實感，洋蔥的酸有開胃的作用
友人說越吃越餓，口水一直流
鹽烤牛肋 $210/2串
上色美麗，少了洋蔥、蔥花之類的撒在肉串上
有著一道道焦痕，不用太多佐料就能展現牛肋的香氣
與豬五花相比，牛肋的更軟嫩一些，且有收住迷人的肉汁
鹽烤扁鱈魚 $260/份
烤的熟度均勻，表面顏色金黃完美
有著如烤布蕾般焦脆的表皮，但裡面的魚肉可絲毫沒有乾柴掉
筷子毫不費力的就能分離魚肉，魚肉入口即化，與表面的焦脆猶如兩個世界
個人覺得不太需要再沾鹽，本身就帶鹹味
月見柚香雞柳條 $150/份
有點像傳統日式丼飯的吃法，蛋黃(月見)可先打散與雞柳條混合
裡面有滿滿洋蔥，帶有蠻重的洋蔥辣味
也因為洋蔥的辣，所以吃起來口感會蠻像黑胡椒雞柳條(?)
柚香的部分就比較沒感受到
元氣!燒肉組合 $180/份
這道很像韓國傳統菜包肉的吃法，用生菜包著燒肉吃
擺盤上還蠻有巧思，有種野餐風
那杯生菜很像一棵大樹，營造出森林感 XD
燒肉同樣是搭配洋蔥，口味上與月見柚香雞柳條會蠻類似
所以如果在猶豫這兩道，我建議可以二選一就好，才不會覺得重複性過高
不過當然啦，這道有比較多蔬菜搭配，在以肉為主的串燒店來說，是不錯補充纖維質的一道
牛肉大和煮 $150/份
以牛肉、牛筋為基底，搭配紅蘿蔔、馬鈴薯、蒟蒻條
紅蘿蔔、馬鈴薯都燉的很入味，變得很軟綿
牛肉肉質就相對偏緊實
最特別的我覺得是蒟蒻條，跟印象中水煮後的口感完全不同
感覺是有先炸過(?) 他口感特別竟然還脆脆的很有彈性
香煎干貝鮭魚卵 $250/份
同行者們全票通過本日 MVP 就屬這道
而且這道是我們最後吃的
也許前面肉串吃太多，而且大多都搭配很多提味佐料
所以這道干貝 + 鮭魚卵就如同夏日的一道涼風、濁流中的一股清流
已經有點被偏重口味的串燒麻痺的味蕾，又瞬間醒了過來的感覺
干貝彈牙的口感讓人回味，鮭魚卵在口中爆開似乎把眾人帶入那片汪洋
真的很適合當壓軸的一道 XD
最後簡單分享我們的酒水
冰清酒(120 ml) $160/盅
道地居酒屋就是要配さけ啦~~
尤其串燒們又很下酒，這一小盅真的是不夠阿~~
月柚柚子酒(60 ml) $170/杯、梅酒(60ml) $170/杯
比較受女性朋友喜愛的系列
酒精感比較沒那麼重，都有點甜甜如初戀般的味道
整體來說，大村武用餐氣氛很不錯
有道地日本居酒屋的味道，卻又沒有惱人的煙味
服務態度親切，沒有距離感
串燒品項多，幾乎每道都很下酒
不過串燒吃多了就不免想來杯水，把口中味道清一下，好品嘗下一道
所以建議店家可以一開始就主動在每桌準備一瓶水，畢竟不是所有人都千杯不醉
整體口味都不錯，有幾樣口味吃起來會有點類似
個人最推干貝鮭魚卵、蝴蝶大蝦、鹽烤扁鱈
(偏好會不會太明顯，就是愛海鮮 XD)
下班後，推薦大家來大村武，與朋友小酌打屁，暫時拋開工作的煩憂吧!
店家資訊
大村武串燒居酒屋(士林店)
地址：台北市士林區基河路 255 號
電話：02 2883 0777
營業時間：18:00 ~ 01:00
