人均消費：800 ~ 1,000 元
消費日期與品項：2020/12/23，七道大滿足雙人套餐 1,790 元，另加 10% 服務費
整體評價：(滿分５顆星)
料理外觀擺盤：★★★★
料理美味度：★★★★★
服務品質：★★★★★
店內環境氣氛：★★★★
整體CP值：★★★★
本篇非專業介紹，僅分享用餐體驗
大安區大安站及信義安和站周邊的巷弄
超多氣氛好的餐廳隱藏在這裡
這次來吃的凱恩斯岩燒，是之前在這閒晃時看到的
逛了逛他們官網覺得很有趣，於是 2020 年聖誕餐，就決定來嚐嚐!!
聖誕節前夕來，門口已經準備了充氣聖誕老公公迎接你
已先在網路上訂好位，時間到報到準備入座囉
餐廳走一種美式鄉村風混搭一點工業風
一進店哩，櫃台前面就有一櫃美酒
牆面設計已磚牆暖色系為主，搭配木質地板，打造出舒適溫暖的感覺
它們家的菜單有點複雜，建議直接聽店員介紹，自己看會有點霧煞煞
首先簡單概念，他們式套餐式，基本款每份餐有「七道」菜，菜單上的價錢都是以「七道」標示
如果食量小，只想吃「三道」(主餐、蔬菜、飲料)，則價格每人減 200 元
若你很餓，可點「九道」，比七道多前菜 & 甜點
(以下菜單照片取自官網)
單人套餐就是平常牛排館的點法，主餐以單一牛、雞、豬或海鮮為主，價格在 $600 ~ $1,000 間
雙人套餐品項就豐富的多，以多樣化為特色
吃的到牛、雞、豬，還有海鮮阿根廷紅蝦、干貝、小卷等等
依食材份量及等級，價格介於 $1,590 ~ $2,190 間
基本的「七道」套餐內容：
升級的「九道」套餐內容：
午餐固定是「六道」餐，價格在 $400 ~ $700 間
酒水單：
《喝酒不開車，開車不喝酒》
點完雙人套餐，悠閒等上菜~~
迎賓菜 ─ 法式松露舒肥雞佐百香果醬
雞肉很嫩，只有微微調味，搭配酸甜百香果醬
清爽誘發你的食欲
沙拉 ─ 墨西哥紅酒燉牛肉捲餅 + 紐澳良酥炸海鮮油醋沙拉
捲餅以三色擺盤呈現，要吃的時候自己再捲起來
餅皮有麵粉香，帶點脆度的口感
酥炸海鮮沙拉跟原本想得比較不一樣
炸物呈片狀擺在上面，下方沙拉塔外牆用小黃瓜建造
視覺效果很不錯
歐式麵包
本來以為直接吃，也沒給什麼醬料，直接吃也還不難吃
結果隔了大概 5 分鐘，服務員才又上了奶油 + 大蒜醬 XD
說剛剛在退冰加熱，忘了一起上 XD
開胃醋 ─ 烏梅醋
呈冰沙狀，雖說是開胃，我覺得牛排吃一吃後來喝也很棒
酸酸的口感很解膩
飲料 ─ 寶島 Q 奶茶
有咖啡、高山清茶、山竹瑪黛茶、奶茶、奇異果摩奇朵氣泡引五種可選
我選的奶茶個人覺得很普，沒什麼甜味
接著重頭戲登場，兩片 400 度的火山岩板上桌啦!!
藉著火山岩板的蓄熱力及高溫，讓食材表層急速收縮
保留食材的天然風味與營養
並且能維持食材在一定的熱度
自己煎烤，也能自己控制想要吃多熟
這就是「岩燒」─ 一種能與食材互動的用餐體驗
因為烹煮過程不再加任何油類，也是被公認最降康的烹飪方式!!
不過煮的時候就要小心，手手不要碰到石板，400 度會讓你瞬間升天的
主餐盤的肉肉顏色只能用漂亮來形容
均勻的油花，肥美的厚度
加上貼心的小標籤，讓你知道每塊肉是什麼
我們的雙人餐有四種牛肉(菲力、安格斯霜降、小菲力、牛肩小排) + 台灣豬里肌 + 玉米雞
搭配有兩隻阿根廷海紅蝦 + 兩顆大干貝
另外有一小盤季節蔬菜
服務員一開始會教你煎烤方法
先煎出幾塊完美熟度讓我們品嘗
免得被我們亂煎亂烤都吃不到肉肉的美味，哈哈哈
煎出淺淺咖啡色熟度後，加上裡層還帶點粉色的五收熟
這口感無可挑剔，牛肉香瞬間充盈口中
石板烤出香氣，肉質佳，嫩而不老
剩下的就讓我們自己享受岩盤燒烤的趣味囉
蔬菜盤的菜也用石板稍微加熱一下就可以
石板熱度大概可以維持 20 ~ 30 分鐘
後來溫度下降後，就要煎比較久
但沒關係，只要覺得溫度不夠了，服務員會幫你換上火燙的 400 度石板!
我們全部烤完也只換了一次石板
盤點下來，肉真的沒有雷的ㄟ
對料理再沒有概念的人，應該也很難把它煎到壞掉
海鮮的大干貝也很撩人，接觸到石板瞬間出水，表面瞬間有了美麗焦糖色
為穌焦的香味，裡層包住大海鮮味入口，超級滿足
湯品 ─ 歐式牛肝菌菇濃湯 + 老伙牛骨湯沖牛肉
濃湯加了 50 元升級雙層螺旋脆皮湯
但說真的主餐烤完，根本吃不太下那個酥皮了 XD
還是喝我這樣小小一口清爽的牛肉湯就好
因為飯後上，清爽的結束比較不會覺得這麼負擔
湯頭雖清，裏頭口味的層次是喝得到牛骨精華的內涵
整體來說，凱恩斯岩燒用餐體驗蠻新鮮的
打破傳統牛排館的印象
自己的牛排自己烤，結合燒烤店的趣味，並認識岩燒這樣有趣又健康的料理方式
價位屬中高，但食材品質都很不錯，覺得品質值得這價位
服務用心，介紹仔細，用餐環境也不錯!
店家資訊
凱恩斯岩燒牛排(台北大安店)
地址：台北市大安區四維路 14 巷 6-1 號
電話：02 2701 8513
營業時間：11:30 ~ 20:00
聖誕大餐🥺🥺🥺~~~