歡迎收看，小情侶的假日小廚房! 我們沒有專業的烤箱、烹煮設備，胡亂參考網路上大家的食譜分享，然後做一點小小的改良(其實是食材買不齊全 )，就算再不會下廚也可以在家裡做出好吃的烤牛排跟烤馬鈴薯唷!!

那麼廢話不囉嗦，先來介紹食材：

(2人份)

台灣馬鈴薯 3顆

美國冷藏沙朗牛排(約300~400g) 1塊

蒜頭 5~6瓣

羅勒葉 1~2匙

紅辣椒粉 1~2匙

無鹽奶油 25~30g

橄欖油 1~2匙

海鹽 1~2匙(沾牛排的)

好的，那我們馬上進入蒜香奶油烤馬鈴薯：

1. 首先我們把馬鈴薯削皮，用清水稍微沖洗後放入鍋內，然後在鍋內貯滿水(水量蓋過馬鈴薯即可)，以中火加熱6~8分鐘。這時候我們就先把烤箱轉到全火+攝氏200度預熱。

煮的時間其實可以依照個人喜好，如果你想吃”烤馬鈴薯泥”，那其實可以煮久一點，煮到用筷子戳下去感覺很軟(大概煮10分鐘以上)；那如果想要吃塊狀柔軟的，就煮6~8分鐘就行了。

2. 當馬鈴薯在水煮的時候，就可以一邊來做醬料。用的就是無鹽奶油、紅辣椒粉、羅勒葉、海鹽。這邊也可以依照個人喜好，添加自己喜歡的風味，像是黑胡椒粉之類的。

先把無鹽奶油放入鍋中用小火融化後，加入紅辣椒粉、羅勒葉、海鹽跟少許橄欖油，稍微攪拌均勻後即可，如果覺得味道不夠，可自行斟酌再加量。

3. 6~8分鐘後，馬鈴薯應該煮得差不多了，熄火把水倒掉瀝乾後，把剛剛調好的醬料倒進來，跟半熟的馬鈴薯拌勻。然後就可以準備進烤箱囉!!

4. 將拌好的馬鈴薯均勻放到烤盤上，放到烤箱內繼續烤15分鐘左右。

5. 馬鈴薯進烤箱後，我們把蒜頭切成小小的丁狀，等馬鈴薯烤約6~7分鐘後，再把馬鈴薯拿出來翻一翻，順便把這些蒜末撒上，稍微拌勻後送回烤箱，繼續烤剩下的7~8分鐘。

6. 烤箱跳起來後，香噴噴的蒜香奶油烤馬鈴薯就完成啦!!

接下來處理我們的主角，沙朗牛排!!

沙朗是在大潤發買的，100公克約85~100元。

1. 我們把沙朗牛排放在常溫下退冰，然後稍微用清水將表面洗淨。洗淨後用廚房紙巾將表面擦乾(務必盡可能擦乾)，避免待會兒下鍋水分亂噴燙傷。

另外我們將烤盤鋪上鋁箔紙，放進烤箱用全火+攝氏200度預熱。

2. 在平底鍋內加入1小匙橄欖油後，以大火預熱，盡可能讓鍋子熱到不能再熱，用手在鍋上都能感受到難耐的高溫後，就可以把我們的沙朗下鍋。

依據我們的經驗，

兩面大火各煎30~40秒左右，最後的熟度大概是5~6分熟。

兩面大火各煎60秒左右，最後的熟度大概是8分熟。

兩面大火各煎90秒左右，最後的熟度大概就全熟了。

兩面煎完後，側面大概每邊煎8~10秒左右，有上色就行了。

3. 我們今天兩面大概都是煎60秒左右，煎完後把烤盤從烤箱中拿出來，把牛排放到鋁箔紙上，然後用鋁箔紙包住整塊牛排後送回烤箱烤5分鐘。

4. 烤箱跳起後，先不要拿出來，讓牛排在裡面靜置5分鐘左右，讓餘溫把肉汁鎖住。

靜置後，香氣四溢的牛排就完成啦~~~ 配上剛剛的馬鈴薯、牛排旁邊灑點海鹽，配上一瓶紅酒，簡單的牛排餐就大功告成囉!!