人均消費：200 ~ 300元
消費日期與品項：2016/11/26，紐西蘭小羊肉鍋 (250元) + 手工泡菜風味鍋(羊肉) (300元) ，另需加收 10 % 服務費
整體評價：(滿分５顆星)
料理外觀擺盤：★★★★
料理美味度：★★★★
服務品質：★★★★★
店內環境氣氛：★★★★★
整體CP值：★★★★★
上水樸石我覺得念起來超拗口的 
我到現在還是一直記成水上樸石，就是在水上不起眼的石頭嘛~~ XD
位在三峽北大特區中
光看名字超難聯想到是小火鍋店
我覺得比較像溫泉旅館或社區的名字 
餐廳擁有自己的專用免費停車場
雖然位子沒有很多，大約20出頭個而已吧
進停車場會自動感應升起柵欄
用完餐結帳的時候，店員會給你代幣，出停車場的時候投進代幣機就可以惹
如果你沒有用餐，純粹想停車，每小時500，請到餐廳櫃檯繳費 
我覺得這設計超聰明~~ 幾乎能保證用餐的客人能免費停到車 
若真的有願付每小時500的不用餐者，收入也很不錯 XD
餐聽外型顯得十分有設計感
由兩棟建築構成，中間有透明廊道相連接
餐廳外則水池環繞
頗有日式庭園風
餐廳大門一進去的用餐空間
整齊的桌椅擺設
牆面極富設計感
門口的服務員親切的問我們是否有訂位
得知我們沒訂位後，帶領我們穿過透明廊道，來到隔壁的用餐空間
(我猜剛剛一進來的那邊可能都訂滿了吧?!)
一樣整齊的桌椅，乾淨的環境
我們是這邊第二組客人的樣子
靠窗的用餐座位看起來超讚的!!! 大面玻璃窗外就是日式庭院
還能享受陽光灑進來~~
日式庭院本來可以從連接兩棟建築的廊道那兒走出去
後來為了維護用餐環境，就不開放給客人走出去了
應該是因為門開開關關的空調不易維持吧~~ 我猜啦 XD
很可惜我們無緣坐在窗邊
因為窗邊都是四人座位
我們只有孤單的兩個人，只能坐在牆邊的角落兩人座 
窗邊另一側則有格柵隔出一個個像小包廂的用餐空間
面向大門那側的窗邊也不錯
外頭就是清水池
整潔有質感的木質桌面 ↓
都還沒開始吃，就已經非常喜歡這家餐廳的環境了
我們趕緊來瞧瞧菜單
鍋物價格大部分都在250~400元之間，走精緻路線
一般經典鍋物的湯頭是黃金柴魚昆布
那如果想要試試特色風味湯頭，則有味噌、泡菜、壽喜燒、蒙古麻辣等等選擇
每鍋都附有副食(飯、烏龍麵、冬粉三選一)、蔬菜盤、茶碗蒸、樸石紅茶(可無限續杯)、季節冰沙、冰淇淋(自助無限吃)
以這個價位來說，其實還挺豐盛的
我們最後選的是紐西蘭小羊肉鍋 (250元)、手工泡菜風味鍋 (300元)
點完餐後可以去醬料區調沾醬
上水樸石的醬料區也特別又質感，不只標榜所有醬料皆手工製作
而且醬料們的居住環境也非常舒適!!
住在看起來很有質感的陶甕裡
而且有冰塊保持溫度，看起來超讚的!!
牆上有提供三種醬料的小祕方
中式沾醬 = 日式醬油 + 沙茶 + 蔥 + 蒜末
日式肉品沾醬 = 手工胡麻醬 + 蔥花
日式海鮮沾醬 = 水果數 + 蘿蔔泥 + 蔥花
當然也可以隨喜好自己調啦~~
正妹小編按照牆上的秘方調了「準日式肉品沾醬」，因為多了辣椒!!
我則是調了個人特製沾醬 XD 醬油 + 蒜末 + 辣椒 + 大量蔥花~~
調完醬後，食物也都一一上桌了! 
我的昆布高湯採用日本高級柴魚花 + 昆布泡製而成
過程中利用竹炭水精心熬製
讓湯頭黃金澄澈
喝起來清甜清甜的
正妹小編的泡菜湯頭是用餐廳自家醃漬的泡菜與昆布高湯依黃金比例混合
個人認為味道略淡了一些
微酸微酸的，一點點兒辣辣的口感
菜盤一般般，食材種類豐富，量則不多
基本的葉菜、金針菇、豆腐、金瓜、芋頭、木耳都清洗得很乾淨，很新鮮
加工的火鍋料、丸類個人就沒什麼偏好
上水樸石的丸類並不好吃… 有一顆白白的裡面填充某種像魚漿東西的特別不好吃
有股防腐劑的味道，要不就是化學的東西的味道 
茶碗蒸的部分則沒有特別突出之處
蛋蒸的很滑嫩，味道略輕淡了些，含水量有點高
羊肉是來自紐西蘭的小羔羊，新鮮現切
肉的紋理清晰分明
一份餐待煮的食材們↓
菜盤先下去吧!!!
水滾之後來涮一片羊肉試試~
羊肉剛剛擺盤一卷一卷的，夾起來攤開是呈現圓形
碰到熱氣很快地都要散開來了
涮熟後，配上我的特製沾醬~~
YUMMY~~~ 沒有羊騷味，十分美味~~
但是咬阿咬著，嘴巴漸漸有點酸了
這羊肉邊緣帶筋的地方實在有點難咬
簡單來說雖然好吃，但是肉質好像不是很好，有一點兒老
本來吃完是要去東眼山健行的
但是吃著吃著，就聽見了…
下雨的聲音~~~ 想起你用唇語說愛情~~
於是我們就開始慢慢地吃，看炊煙裊裊升起，隔江千萬里
食材都煮得差不多之後，來煮煮烏龍麵
配上一片小羊肉
再淋上「準日式胡麻醬」，頗有在吃涼麵的感覺 XD
烏龍麵如果不小心煮爛了，配上這咬勁十足的羊肉可以說是剛剛好 (大誤
服務員看你吃的差不多後
就會送上季節冰沙，今天的口味是烏梅冰沙
在大口吃肉之後，酸酸的口味正好去油解膩
最後是冰淇淋時間~~ 
請自行到杜老爺冰櫃取用~ 當天有四種口味，巧克力、薄荷、花生、草莓~~
可以用冰櫃旁的碗裝
也可以用冰櫃上面提供的冰淇淋筒裝
它的筒子是我喜歡的那種咬起來脆脆的餅乾~~ 
不是那種裝了冰就會軟掉的那種~~
冰淇淋口味上我覺得草莓最好吃
整體來說
來上水樸石，就像到了五星級餐廳般的用餐環境吃涮涮鍋
大愛他們的用餐環境
說實在的涮涮鍋只要食材新鮮、價格合理，我覺得彼此差距都不會太大
但上水樸石在環境上就遠勝其他我目前吃過的小火鍋，特別具有設計感，也因此跟其他精緻小火鍋做出差異區隔化
以精緻小火鍋的價格，水上樸石的食物算是非常豐盛，有肉盤、菜盤、茶碗蒸、冰沙、冰淇淋、副食
絕對能讓你吃飽
服務方面也蠻不錯的，服務員隨時會注意鍋裡湯底的量，一有短少就會來幫你加湯
紅茶的部分是無限暢飲，杯子一空，服務員也會馬上再幫你倒滿，我覺得蠻細心的
阿，忘了說正妹小編大愛紅茶，甜度適中很好喝!!
小小缺點的話，就是羊肉有一點老，另外菜盤中的丸類實在不好吃
但總結我仍然願意對上水樸石給予不錯的評價!!
店家資訊：
地址：新北市三峽區國際一街22號
預約專線：02 2672 3486
營業時間：每天 11:30 ~ 22:00
電子郵件：[email protected]
