【新北。食記】新店北新路正宗川菜。超澎湃砂鍋魚頭!! ─ 蜀居正宗川味料理(附完整菜單照片)

人均消費 300 ~ 500 元

消費日期與品項:2017/3/16, 涼拌菜心 160 元 + 蔥爆牛肉 260 元 + 花雕雞 320 元 + 鳳梨蝦球 280 元 + 金沙軟絲 280 元 + 砂鍋魚頭 680 元 + 白飯 40 元(4碗) = 2020 元/4人

整體評價:(滿分5顆星)

料理外觀擺盤:★★★

料理美味度:★★★★

服務品質:★★★★★

店內環境氣氛:★★★

整體CP值:★★★★

咱們家老媽生日這天,來到這間就在我們家正對面的蜀居

新開沒多久,我記得之前是開非簡餐店,確切什麼時候新開的我也沒很注意

阿總之還沒吃過,今天就給它試試水溫

店裡沒什麼華麗裝潢,潔白牆面為主的簡單色調

方桌整齊靠牆排列,環境整潔

蜀居主要是單點是菜餚

價位多落在 200 ~ 600 元間,價位中等,菜色挺多樣化

詳細菜單照片可點「」連至文末觀看

我們一共單點了個五菜、一湯、四碗白飯

店裡有免費的茶可以自取

涼拌菜心(160 元)頗大一盤

以大片生菜為底,上頭是菜心、花生、豆干堆成一座小山

口感清爽,頗開胃

鳳梨蝦球(280 元)中規中矩,吃起來跟平常吃的沒什麼差別

罐頭鳳梨片上面對映著一顆蝦球,最上面淋著美乃滋

最後再點綴巧克力米

金沙軟絲(280 元)是我第一次吃到的菜式(太土包子了 ><)

一開始還不太知道什麼是「金沙」,直覺都會想到某巧克力品牌

菜一上桌,外觀看起來有點普通,好像只要炸過而已

不過一吃就發現很不一樣,這外皮金黃原來是鹹蛋黃

吃起來非常香,粉粉的,就是那種蛋黃磨成很細很細的口感

軟絲有咬勁,但不老,保持 Q 彈

第一次吃,覺得挺不錯,令人印象深刻

花雕雞(320 元)一上來香氣四溢

雞肉佐有大蔥、甜椒、青椒、芹菜等等

一吃就嚐到濃烈的酒香,非常下飯

雞肉相當入味,肉質保持濕潤柔軟

蔥爆牛肉(260 元)同樣香氣四溢

牛肉的份量也不少

吃起來味道很夠,不會太重鹹,牛肉不會到太老

那兩盤肉都頗下飯的,所以吃到這邊已經蠻飽的了

以至於砂鍋魚頭(680 元)一上桌,就知道註定要打包了

超大一鍋,應該 6 ~ 10 人吃比較剛好

其實感覺其它菜不用點,光點這鍋吃應該就很滿足了

中間是大頭鰱的魚頭,佐有一大堆丸類

貢丸、蝦餃、魚餃之類的,還有小香腸、金針菇、蟹肉棒、蛤蠣、豆腐、冬粉

一整個超級澎湃的

我就舀這小小一碗嚐嚐而已,吃不下了

湯汁香味濃郁,有著魚頭鮮味

最後哩,因為我家老爸的宣傳

全店都知道我家老媽過生日(攤手)

所以親切的老闆娘就招待了一盤拔絲地瓜給我家老媽

熱呼呼的上桌,夾起來可以牽很長的絲

浸到冷水冷卻後,表皮變的堅硬爽脆,如糖葫蘆外皮那樣的口感

甜而不膩,頗好吃的

整體來說

蜀居算是經濟實惠,口味不錯的川菜料理

雖然老實說我們點的菜好像都沒有到很道地的川菜(?)

因為好像都沒有麻、辣的那種川菜特色

店家是中價位單點式,所以大概 4 人以上一起來吃會比較划算

尤其要吃鍋類一定要人多,你看看那一大鍋砂鍋魚頭,分量之大!!

服務方面,老闆人都很 NICE,親切和善,聽到老媽生日還送一盤拔絲地瓜

另外特別一提,老闆頗關心客人

當天用餐,我們隔壁桌一位老伯伯喝得醉醺醺

老闆就先把他留在店哩,讓同桌家人先回去開車來接

因為他已經連站起來都搖搖晃晃的了

老伯好幾度想自己走,都被老闆苦口婆心地留住,叫他再坐一下,車子很快就來了

一整個覺得蠻貼心的~

店家資訊

蜀居正宗川菜料理

地址:新北市新店區北新路二段 199 號

電話:02 8911 8488

營業時間:每天 11:30 ~ 14:00,17:30 ~ 21:30


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