【新北。食記】石門老梅隱密的義大利麵。超讚的義式蛤蜊湯!! ─ 義麵王

人均消費 200 ~ 300 元

消費日期與品項:2017/5/7, 青醬什菇雞肉麵 250 元 + 茄汁牛肉醬麵 200 元 + 義式蛤蠣湯 & 麵包 80 元 + 義式冰淇淋 50 元

整體評價:(滿分5顆星)

料理外觀擺盤:★★★★

料理美味度:★★★★

服務品質:★★★★★

店內環境氣氛:★★★★

整體CP值:★★★★

賞完老梅綠石槽,開始尋找午餐要吃些什麼

身在海邊,海鮮絕對是第一個想到的

但今天沒什麼吃海鮮的 FU

於是 google 了一下附近,看到這間評價蠻好,但是與這邊海邊意象蠻不搭嘎的店 ─ 義麵屋

位在石門這樣的靠海小鄉鎮,而且賣的竟然是義大利麵

店的位置還在往陽明山的偏僻鄉間小道,可以說它相當的遺世獨立

沿著義麵屋招牌旁的坡道往上走,一棟看起來像透天別墅的建築出現眼前

外觀看起來真的完全不像餐廳…

屋子前的花圃種著各式散發香氣的香草

隨著風兒吹拂,一陣陣清香飄過

走進到門口,我躊躇了一下

開始懷疑這真的是餐廳嗎

完全看不到裡面有沒有在營業

要不是剛好看到有人用餐完出來,不然我還真的無法確定它在營業…

(我相信一定很多人跟我有一樣的疑惑 XD 我們在吃的時候也有人輕輕地推開門探頭進來,問老闆有營業嗎 XD)

店裡空間不算太大,裝潢蠻有氣氛的

有種鄉村小餐館的氛圍

我們的座位旁邊是書架

提供旅人們在此放鬆享受愜意時光

裝文青的正妹小編 ↓

沒有紙本菜單,當天提供的品項全寫在進門左邊的黑板上

菜單會不定時有變化,店家粉絲團好像每個禮拜都會公布當周的菜單照片

選擇其實沒有很多,義麵其實只有四種

其實店內有賣 PIZZA,可是好像要事先預訂

現場點是吃不到的

我們選了青醬、茄汁兩種麵,然後加個湯 + 麵包、冰淇淋一球

冰淇淋下面「點主菜加點 8 折」,我以為我們有點義大利麵一定算主菜

結果最後老闆說義麵不算主菜 @@ 好像是藍色字體的紅笛鯛、豬肋排才是主菜

雖然只差 10 元,但我還是小小不滿菜單寫得不夠清楚,到底哪些是主菜

整間店就只有老闆一個人

要招呼客人、上菜、收碗盤、下廚,忙進忙出

後來聽他跟其他客人閒聊,好像就是因為只有一個人

若再窯烤 PIZZA 會忙不過來,所以就採取要吃 PIZZA 得先預訂的策略

只有老闆一人,想必上菜需要點時間

於是我們開始在店內閒晃

看櫃台桌上的一些小擺飾,還有好像在醃什麼東西的大透明罐,看起來頗酷

雖然只有一個人,但老闆也不會因此冷落客人

我們入座後馬上就幫我們倒香草茶

老闆說是外面花圃自己種的,喝起來涼涼的,有香草的芬芳

好的,經過一番也不太久的等待,食物來囉!!

首先來的是麵包 + 義式蛤蠣湯(80元)青醬什菇雞肉麵(250 元)

麵包好像是老闆自己做的,沾湯汁吃相當不錯

老實說湯剛上來的時候有點出乎我意料

我以為是傳統的義式蛤蠣巧達之類的白色系濃湯

結果外觀顏色看起來跟有相當大的落差

顏色是偏橘色,乍看很像小學時洗水彩筆才弄得出來的顏色

不過喝第一口,味道就驚艷到我了!!!

湯汁仍然有著濃湯的稠度,味道有著番茄的微酸、蛤蠣的鮮味

還有應該是多種義式香料混合的味道

而且蛤蠣放的好多,滿滿一盤都是,大方豪氣!!

再吃完我們點的義麵後,這碗湯的好滋味毫無疑問成為我們覺得最好吃的一道

義大利麵的部分,相較於一般精緻的擺盤成一小陀

老闆是很霸氣的直接擺滿一整盤滿滿的

上面滿滿的配料,撒著起士屑增添香氣

先來的青醬什菇雞肉麵(250 元)我個人是覺得不夠青醬

幾乎嘗不到九層塔或蘿勒的味道,可能是醬汁調的太稀了些

麵條的部分口感沒什麼問題,十分有彈性

第二盤茄汁牛肉醬麵(200 元)一樣是滿滿的一盤

相較青醬,茄汁這盤味道就很夠,甚至略重鹹

對比較愛重口味的我來說是挺 OK 的!

但是麵條部分我覺得就稍微煮太久了一些,稍微軟了一些些,略失去一點彈性

整體口味吃起來要比青醬來的優異~

吃完了主餐,老闆問我們冰淇淋要吃什麼口味

除了我們點的莓果外,還有一種牛奶之類的吧我忘了

我們點的這個莓果相當不錯

外觀就能看到藍莓、蔓越莓之類的果粒

酸中帶甜的口感,非常解膩

總結來說,義麵屋的食物選擇不多

義大利麵的用料相當實在,青醬的部分稍微失望

個人覺得最讚的是蛤蠣湯,湯頭令人驚豔,蛤蠣又超多

老闆是個親切的人,忙完後會很輕鬆地跟客人聊個幾句

問我們是從石槽來的還是從瀑布來的(通常就是去這兩個地方後順路來這邊吃 XD)

然後得意地分享有客人說家裡的小朋友本來不吃義大利麵,但他煮的卻吃個精光

是相當有親和力的一個人

雖然店的位置在蠻偏僻的石門鄉間

不過似乎已經有相當多的熟客,會特別問老闆今天有沒有賣剛出爐的麵包

看起來老闆的手工麵包有著相當高的人氣呢!

店家資訊

義麵王

地址:新北市石門區老梅里七股 28-1 (往青山瀑布方向道路)

電話:02 2638 3212/0920 323 703

營業時間:周一至周五需於三天前預約(應該是有客人才有營業),周六周日固定營業,11:00 ~ 20:00


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