人均消費：70 ~ 100 元
體驗日期與品項：2018/07/22， 王子麵 15 元、空心菜 20 元、金針菇 20 元、豬血糕 10 元、黑豆干 15 元、大豆皮 20 元、紅區配料 3 個 25 元、藍區配料 4 個 15 元
整體評價：(滿分５顆星)
料理外觀擺盤：★★★★
料理美味度：★★★★★
服務品質：★★★★★
店內環境氣氛：★★★
整體CP值：★★★★
宜蘭大學周邊美食林立，來附近玩想吃便宜多樣的小吃來這邊就對了!!
店家很愛用諧音來命名(?)，除了這篇要分享的「在辣邊」之外
還有像什麼「豆號豆花」、「心裡有素」、「蓁好珈」、「帝心乾飲店」之類的
要碼是成語，要碼是國台語諧音，頗為有趣 
在辣邊川蜀麻辣滷味就在宜蘭大學大門斜對面
食材、廚房區都在店外騎樓下，內用的話先在這邊選好料、結完帳，再進去找位子~~
材料可以說是應有盡有，你想的到可以拿來變滷味都有啦
草草看過去，價格可以說是相當便宜!!
價目表詳細請見以下照片：
食材櫃中，紅籃子內的就是 3 個 25 元、藍區 4 個 15 元
其餘的就是參照價目表
看了籃子內的食材，感覺就是比台北便宜阿!!
紅籃子內多是貢丸、花枝丸之類的，藍色籃子就是餃類、豆腐之類的
我們其實也沒特別看價目
想吃的通通裝進來籃子就對了!! 
最後大概點了以下的東西：
王子麵 15 元、空心菜 20 元、金針菇 20 元、豬血糕 10 元、黑豆干 15 元、大豆皮 20 元、紅區配料 3 個 25 元、藍區配料 4 個 15 元
總價大概 130 元，付錢後就進店內找個位子
店內空間不算大，幾張圓桌加四腳板凳
通常都需要跟別人併個桌
結帳完店員會給你一張小號碼牌
等店員幫你把滷味煮好，就會一碗碗端進來問「內用 XX 號」的客人~~
它們服務都蠻親切的，覺得不錯!
剛點完其實沒感覺特別便宜，兩個人點到 130 元好像就正常價位
直到我們這碗滷味上桌後
一整個驚訝!! 挖靠!! 130 元煮起來有這麼大一碗?!! 嚇死人啦!!! 
是一個跟臉差不多大的碗公，然後塞得滿滿的阿!!
而且這香氣實在太犯規了!! 香辣味撲鼻而來，食材們浸在迷人的紅湯中
最後還撒上翠綠的蔥末點綴
這種加熱滷味其實食材配料不是重點，口感吃起來都跟你預期一樣
重點就是在湯頭!! 在辣邊是川蜀麻辣滷味
簡言之，味道極佳!! 不像市面上常見的川蜀麻辣鍋湯頭那樣酷辣
在辣邊的湯頭不到太辣，屬於溫順型，比較偏麻一些
而且不會太鹹太油膩
有著讓人一口接一口吃著而停不下來的吸引力!! 
王子麵、金針菇這種容易吸到湯汁的吃起來就超棒
有辣味，又有湯汁香氣，爽!!
我覺得在辣邊光看價目也許還不會馬上感覺好便宜喔!! 但是，一上桌就知道了
同樣的單價下，它們的份量給的都蠻多，金針菇比較大把、豬血糕、黑豆干、芋條都比較大
所以煮好後顯得特別大碗
如果是那種連鎖滷味店的套餐系列，這樣一碗大概都要 200 多塊才吃的到吧!!
總結一下在辣邊，是宜蘭大學周邊超高 CP 的校園美食阿!!
如果我是這兒的學生，我覺得我每個禮拜一定會來吃個一次 XD
湯頭夠味又不死鹹，食材單價不貴分量又很足
我覺得 100 元內就可以讓你吃的超飽足!! 絕對是窮學生們吃飽的好選擇阿!!
不過它們中午沒開，是開下午 16:00 ~ 00:00
所以好像是晚餐跟消夜的好選擇!!
想在宜蘭市爽吃麻辣燙，絕對不要錯過在辣邊!!
店家資訊
在辣邊川蜀麻辣滷味
地址：宜蘭縣宜蘭市神農路一段 52 號
電話：03 936 9819
營業時間：週六公休，其餘 16:00 ~ 00:00
