【台北。食記】石牌人氣海南雞/貴妃雞/肉骨茶。其實… 只是人手不足造就的排隊店(?) ─ 新婦海南雞飯

人均消費 100 ~ 150 元

體驗日期與品項:2018/08/18,貴妃雞肉飯 120 元、道地肉骨茶飯 139 元、海南雞肉 100 元

整體評價:(滿分5顆星)

料理外觀擺盤:★★★

料理美味度:★★★

服務品質:★★

店內環境氣氛:★★★

整體CP值:★★★

曾經在石牌附近工作租屋的女友,帶我來到這間她那時候的愛店

激推的新婦海南雞飯,是不是真的這麼厲害,今天一探究竟!!

店面位在石牌與明德站之間寧靜的西安街一段

我們 6 點多到的時候,排隊人潮整個滿出到店外,超級夯!!(下圖是吃飽後補拍的,已無人潮~)

店內呈狹長型,裝潢陽春簡單

排隊的時候,往店裡看其實位子還很多啊?! 難道排隊的都是要外帶嗎??

結果後來發現,好像是內用也要先排完隊點完餐才能找位子耶…

那如果點完餐內用沒位子是只能變外帶嗎 @@

飢腸轆轆,排隊時看著一架子的海南雞,只能流口水

點餐方式就跟便當店一樣

先決定要吃什麼飯,然後可以自己選三樣配菜

漫長的排隊可以先看看餐點的照片

當然,記得要把照片看到的打一點折扣,通常真的拿到的都不會跟照片一樣 呵呵

排了大約 15 分鐘,終於等到點餐

一目了然的點菜單,清一色幾乎都是主打的雞肉料理,其他有一些像燒臘店的品項

價格大多在 100 ~ 150 元之間

它們也有賣一整隻的雞、鴨

最後我點了貴妃雞肉飯(120 元),女友點道地肉骨茶飯(139 元),招牌的海南雞肉 (100 元)就單點一盤來吃!

點完主菜就往前點配菜

應該每天都不太一樣啦,今天是小白菜、豆芽菜、高麗菜、蒸蛋、豆腐

都選完後,終於能先選個好位子坐下來(當然,前提是要有位子 XD)

等著店員把主餐、湯放到餐盤上後,自己再去端到位子

就是在這個時候,我目賭到令我最不滿的一幕

男店員把主餐跟湯放到餐盤上的時候根本就是用「丟」的 = =

我看到那碗湯就這樣晃啊晃的撒了大概 1/5 到餐盤上,黑人問號

為什麼好像很不屑讓我們吃的樣子 = =? 你對自己店裡賣的「食物」是用這種方式對待的嗎?

算了算,從排隊到最後拿到食物大約 30 分鐘

簡單來說就是人手不足,明明是輸送帶式的點餐,卻還是很卡

最後食物還要被丟上餐盤,恩… 我覺得就出餐與服務方面有相當大的改善空間

撇開服務,先來看看食物的部分吧

以這樣的價格來說,餐點算是 CP 直頗高的啦

主菜一盤 + 三樣配菜 + 一碗湯 + 甜點,130 多塊上下,OK啦

貴妃雞肉飯(120 元) ↓

道地肉骨茶飯(139 元) ↓

我的貴妃雞是以放山雞加上獨家配製的中藥材、醬油悶滷而成

皮的顏色較為深邃

我們單點的海南雞相較下皮的顏色就比較偏白而帶點金黃

海南雞其實就是俗稱的白斬雞啦,以珍珠雞(玉米雞)悶煮製成

海南雞肉(100 元) ↓

貴妃雞吃起來沒有想像中驚豔

皮的顏色雖然看起來很誘人,但其實沒那麼入味,皮的彈性還不錯

但是肉質的部分就有點乾柴

再來吃看看海南雞,恩… 味道怎麼跟海南雞這麼像,真的有差別嗎 XDD

而且不知道是不是醬汁泡太久,皮已經變得濕濕軟軟沒什麼彈性

肉質比貴妃雞稍微軟嫩一些,味道我覺得也沒特別突出,雞肉香沒有出來,好像被悶住了的感覺

再來吃吃看肉骨茶,味道很棒!! 比雞肉亮眼多了! (咦?

這樣對嗎 XD 肉骨茶竟然比店名海南雞還好吃 XD

排骨蠻多塊,加上十多種中藥材、甘蔗熬煮

湯頭甘甜,帶有多種藥材混合的香氣,溫潤回甘

有中藥,有青菜,有很入味的排骨

都快要是一鍋小火鍋了 XD

最後講講配菜,我覺得普遍都太油,也有點偏鹹,吃完超想喝水 = =

總結來說,新婦海南雞飯最大亮點是肉骨茶 XDD

主打的海南雞我覺得蠻普通的…

價格來說 CP 值算高,能吃飽

服務方面亟需改善,我不曉得把自家食物用「丟」的上餐盤是怎麼回事

明明不像便當店卻用跟便當店一樣的點餐動線也令我覺得匪夷所思

為什麼不用點菜單讓內用客人點完再出餐?

明明人手不足還讓客人內用外帶一起排隊「罰站」,蠻奇怪的

店家資訊

新婦海南雞飯

地址:台北市北投區西安街一段 325 號

電話:02 2821 5076

營業時間:周日公休,其餘每天 12:00 ~ 14:30、17:00 ~ 20:30


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看完這篇想說些什麼

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