人均消費：400 ~ 600 元
消費日期與品項：2018/10/5，北海道昆布鍋套餐 X2 398 元/份(另加 10 % 服務費)
整體評價：(滿分５顆星)
料理外觀擺盤：★★★
料理美味度：★★★★
服務品質：★★★★
店內環境氣氛：★★★★
整體CP值：★★★★
【聚 北海道昆布鍋(台北 SOGO 店)】
地址：台北市大安區忠孝東路四段 45 號 11 樓
電話：02 2721 8787
營業時間：每日 11:00 ~ 22:00
台北 SOGO 店線上訂位，請點這裡 
以新都會禪風的裝潢風格設計，嚴選昆布慢火熬煮，不添加任何人工味素，讓天然的甘甜海味完全融入
多虧公司送得餐券，讓我們有幸在周五的晚上吃頓半免錢的火鍋~~
聚，是王品集團下的品牌之一
今天來的分店是位在忠孝復興 SOGO 樓上的分店
開車來真的不是很選擇，還是要多搭捷運阿
停車費真的貴桑桑 
週五晚上，沒訂位現場還有位子真幸運~~
裝潢以新都會禪風為設計主調
環境寬敞，座位與走道均保留了充分的空間，用餐時頗感舒適
攤開菜單，第一頁的帝王蟹實在是太吸引人了!!
秋天就是要吃螃蟹阿!! 499 元其實不貴阿~~ 不知道份量是多少
因為用的是餐券，所以其實已經被綁定要選 398 元的北海道昆布鍋套餐了~
餐券只有一張，另一份就同樣的套餐，選不同湯頭~
每份套餐能選主餐肉盤、湯頭(5選1)、時蔬拼盤(3選1)、副食(3選1)、甜品(3選1)、飲品(4選1)
北海道昆布鍋的升級版是「特賞昆布鍋套餐」
基本上就是肉盤主餐更高級一些，價位落在 500 ~ 650 元間
肉盤、海鮮、火鍋料之類吃不夠的話也都可以單點
一開始就上來的醬料，醬油、青蔥、辣椒的經典搭配與芝麻醬
湯頭有北海道昆布鍋、昆布滋養湯、昆布麻辣湯、辛味噌昆布湯、北海道牛奶湯(+55元)
我們選了昆布麻辣湯 + 北海道牛奶鍋組成鴛鴦~~
麻辣湯用十多種香料結合北海道昆布湯頭，慢煮出待溫潤的麻辣
北海道牛奶鍋一上來就白白的了
嚴選北海道日高町直送的牛乳，搭配豚骨昆布湯底
而牛乳… 直接一瓶給你自己加 XD
時蔬拼盤其實是一樣的
三選一選的是要搭配鮮肉漿 or 海鮮漿 or 魚麵
裡面蔬菜看起來有點黯淡
尤其是那個青江菜，怎麼看起來都黃掉了
金針菇看起來也有點乾巴巴的…
蔬菜種類看起來雖然豐富，但賣相不佳
選擇搭配的是海鮮漿
之前對這類漿類都不是特別有興趣
不過聚的這個海鮮漿還不錯，裡面是整隻的蝦子，下鍋煮後吃起來像蝦蝦魚丸，頗好吃
肉盤有牛、豬、雞、魚或蔬食盤
我們選了雪花牛與雪花豬
盤子很大盤，但實際上片數好像不多 ><
肉質的顏色、油脂分布挺美的
雪花牛肉 ↓
雪花豬肉 ↓
副食有昆布烏龍麵、芝香白飯、日式粉絲
它們家的烏龍麵是綠色的~~
飲品則有菊苣根茶、蕎麥烏龍茶、荔枝梅果冰沙、抹茶奶蓋
我選了甜中帶點微酸的荔枝莓果冰沙~~
主餐、菜盤、副食、飲料都上桌後，整體看起來還蠻豐富的 
趁湯頭還沒污染前先來喝一下
麻辣湯看起來火紅，但其實不會到太辣，辣的挺溫順
不會太油，微麻，很多種香料的香氣
牛奶鍋有種絲滑感，大骨味頗為濃郁，牛奶加下去多了一種奶香甜味
恩… 個人還是比較偏好用麻辣湯頭煮 XD
牛奶鍋煮什麼熟了之後表面都變得光滑光滑的，就是感覺怪怪的 XD
但它本身是豚骨湯，還是有一定鹹味，所以拿它煮肉片什麼的還是可以啦!
肉片雖然不多，但每一片都很大片倒是真的
稍微涮一下熟了也沒縮水太多
肉質不賴，牛雪花油脂量稍多一些，整體吃起來口感嫩而帶點嚼勁
雪花豬的油脂量相較就少很多
肉質吃起來比較紮實，但不會太老
甜品有蓮子銀耳釀、金字塔紅豆冰堡、紫薯奶酪
我們點了後兩者
一上桌後，這個冰堡完全勾起我的回憶啦 
上一次吃聚點了什麼主餐早就忘了，但我完全記得這道浮誇的甜點 XD
又高、又紮實的金字塔!! 兩個人都點這個哪吃得完阿 XD
好險它沒有看起來的那麼堅固紮實，冰堡裡還是有不少空隙的
不然吃掉整座堡會撐死吧
外觀顯眼，但我覺得為了弄出這個造型，冰的量也需要蠻多的
這就造成，紅豆的味道被稀釋掉了很多，所以味道有點淡，就是吃爽的
紫薯奶酪顏色很夢幻，但吃起來就普普
我覺得沒什麼特別香氣，就一般奶酪而已
整體來說，聚的價位算是中等
飽足感還可以，肉盤的量比較少
菜盤的賣相極為不佳、甜點吸睛但味道略普
湯頭、海鮮漿、肉的品質則都不錯
以套餐式火鍋的 CP 值來說，其實沒有到特別突出
店家資訊
聚 北海道昆布鍋(台北 SOGO 店)
地址：台北市大安區忠孝東路四段 45 號 11 樓
電話：02 2721 8787
營業時間：每日 11:00 ~ 22:00
台北 SOGO 店線上訂位，請點這裡
