人均消費：400 ~ 500 元
消費日期與品項：2018/12/28，458 元吃到飽套餐(需加 10 % 服務費)
整體評價：(滿分５顆星)
料理外觀擺盤：★★★★
料理美味度：★★★★
服務品質：★★★★
店內環境氣氛：★★★★
整體CP值：★★★★★
會來吃這家，真的是誤打誤撞
本來是要朝聖附近的鴨肉飯，在找不到停車位的情況下停進欣欣百貨的停車場
停好車，看到率涮乃葉的廣告，就倒戈吃它了 
雖然欣欣百貨不大，涮乃葉位在二樓的空間還頗大的
裡頭裝潢頗日式，以木地板、木系方桌、廚櫃為主
桌數多，走道空間也保留得夠寬敞
臨時過來沒訂位，所以等了一陣子
等待時先翻了翻菜單，涮乃葉是吃到飽的火鍋餐廳
價位主要根據肉的品質不同而分四種
期間限定的和牛餐每人 638 元(全時段均一價)
安格斯牛肉、紐澳牛肉、國產豬肉吃到飽每人 498 元(晚餐價，午餐便宜 30 元)
紐澳牛肉、國產豬肉吃到飽每人 458 元(晚餐價，午餐便宜 30 元)
特選國產豬肉吃到飽每人 398 元(晚餐價，午餐便宜 30 元)
同桌需要點價位一致的方案，除了肉盤是跟服務生續點之外
其餘蔬菜、飯、麵、沾醬、冰、甜點都是自助
決定好吃到飽價位後，接著選鴛鴦湯底
固定的基本湯底是北海道利尻昆布高湯，另外可再選一種湯底
選擇有壽喜燒風味湯、健康番茄湯、和風魚介豚骨湯、韓式辣味湯、奶香起士湯
如果想換掉基本湯底湯，則另需加 50 元
老實說我們對肉的品質差異不是那麼敏感，所以不用典到最貴的方案
選擇紐澳牛肉、國產豬肉每人 458 元方案即可，另外湯頭是基本昆布高湯 + 顏色偏純白的和風魚介豚骨湯
一開始是四種肉片都幫你各上個兩盤(國產梅花豬、紐澳梅花豬、國產五花豬、紐澳板腱牛)
手工自製的雞肉漿限定每人一份，無法再續
顏色比較深的就是牛肉，比較淺的是豬肉
肉質色澤上都很新鮮的模樣，牛肉的油花量頗少，呈細絲狀分布
方方正正的一盒看似撲的很滿，但其實肉片都很薄很薄，幾乎可完全透光
換句煥說，其實一盒吃完的飽足感非常有限，得狂點個許多盒才行…
一個衝動加點就成了下面這副模樣 
最後有吃完啦，不過真的有點撐 ><
大家加點的時候還是要克制，不要因為它肉切得很薄點太多
一盤一盤吃下來還是會飽、會膩
它們自製的雞肉漿還不錯，以調味過青蔥、鹽調味過
入湯底成形後，吃起來類似貢丸、雞肉丸子，但更有彈性
說到火歸絕對少不了菜盤，那涮乃葉的菜盤呢?!!
這就得好好介紹了，蔬菜可說是涮乃葉最引以為傲的地方
不同於台式火鍋有一堆加工的丸子、餃類
涮乃葉以健康新鮮為概念，在店內設置野菜農園蔬菜吧
以獨家設計的水霧保鮮，維持蔬菜品質，新鮮如同現摘!!
蔬菜吧中有多種富高營養價值的食材，葉菜、根莖、菇類等二十多種蔬菜依產季替換
盛裝的木盤極富質感，有種野餐風，小弟我甚為喜愛 
除了蔬菜吧外，順道看看其他自助區吧
沾醬吧種類也是相當齊全，日式醬油、蔥、蒜、辣椒等基本款
特別的是還有金桔醬、照燒醬、胡麻醬、韓式辣醬、奶香起士醬之類的特別館
麵、飯、咖哩區
很日式的甜點區，紫米紅豆、抹茶蛋糕、手作蕨餅等等
種類齊全的飲料吧，咖啡機、汽水機、冰沙機
還有一台霜淇淋機在這兒
看完自助區，有沒有覺得限時 100 分鐘很不夠阿~
能吃的東西太多啦~~ 每個都想來一點
拿了滿滿的板豆腐、金針菇、秀珍菇、玉米、青江菜
乾淨、新鮮，天然食材，對不喜歡火鍋料的我來說，相當滿意!!
涮乃葉的肉品皆已特殊冷藏設備與熟成技術來提升肉品新鮮度
每片都切成 1.2mm 的厚度，涮個 3 ~ 4 下就可入口(豬肉多涮幾下到全熟，牛肉呈粉紅即可)
肉的口感品質皆不差，鮮甜不乾柴
油花不多，但分布均勻，吃起來油脂也不會這麼多
雖然油花不多，肉質倒也不會太老而難咬，保持得很軟嫩帶點 Q 度
大概是因為真的切得很薄吧 XD
整體來說，涮乃葉價位與一般吃到飽火鍋店沒什麼差別
蔬菜吧是最吸引人的地方，少了一堆阿哩阿紮加工火鍋料
蔬菜種類多，可以多吃一點，吃火鍋也能很健康、很營養
肉片很薄，品質佳，要多點幾盒才會飽
除此之外麵、飯、飲料吧、甜點吧東西都很齊全
店內走日式 + 野餐風，用餐起來相當舒適，算是品質不錯的火鍋吃到飽!
店家資訊
涮乃葉(欣欣百貨店)
地址：台北市中山區林森北路 247 號 2 樓
電話：02 2541 6320
營業時間：11:00 ~ 23:00(最後點餐時間 21:20)
