人均消費：300 ~ 500 元
消費日期與品項：2019/9/8，福哥石窯雞 600 元、白飯 10 元、冷筍沙拉 180 元、五更腸旺 180 元、客家小炒 180 元、炒水蓮 150 元，需另加 10% 服務費
整體評價：(滿分５顆星)
料理外觀擺盤：★★★★
料理美味度：★★★★
服務品質：★★★★
店內環境氣氛：★★★★
整體CP值：★★★★
礁溪的美食，鴨賞、雞腳凍、甕窯雞常聽到
那「石窯」雞呢~? 好像就比較不一樣了吼~~~
在國道五號頭城交流道一下來往礁溪的礁溪路七段上，這家福哥石窯雞，藏身在這條甕窯雞店家林立的大路中
佔地頗廣，圍牆弄得古色古香的
他們有氣氛不錯的露天雅座，不過晚上還是做室內吧!
室內風格挺古樸的，方格紅地磚 + 檜木長椅長桌
石窯雞嘛，整隻很佔空間，所以桌面都需要挺寬敞的
福哥的石窯雞，用的是台東放養的黑羽土雞
搭配北投唭哩岸石砌成的石窯，以高溫四百度悶烤出金黃色澤的石窯雞，每隻 600 元!
烤雞由生至熟約 40 分鐘，等待是為了呈現完美烤雞!
除了招牌的石窯雞，其餘菜色是較常見的中式和菜會有的菜色
比較道地一點的味道是蘭陽風味菜，有卜肉、鴨賞、糕渣、冷筍沙拉、三星蔥煎蛋等等
單點式，每道菜大概 150 ~ 300 元間，不算特別貴
人多的話，合菜有 3,000、4,000、5,000 元的組合
福哥石窯雞 600 元
從北投紗帽山發跡，一路到烏來、礁溪開店
福哥石窯雞燒烤的方式，適用石頭導熱的方式，不讓雞直接接觸到火
把雞悶烤至熟，烤出來的雞皮酥、湯汁多
表皮真的是亮晶晶耶，不誇張
左有一晚金黃的雞油(?) & 胡椒鹽
除了一些奇怪的部位沒有之外，接近是整隻雞了，四個人吃真的剛好，兩個人可能會有點膩
肉質不用多說，不乾柴，有煙燻過的香氣
完全把油脂逼出來，超軟嫩
冷筍沙拉 180 元
超甜的 OMG，清脆沒有難咬的老筍渣
個人推薦不沾沙拉，純粹享受筍子的清甜，令人驚豔!!
炒水蓮 150 元
水蓮保有水分，佐有木耳、小紅蘿蔔、蒜末，新鮮爽口
五更腸旺 180 元
超下飯不多說，稍微有點鹹，辣得剛剛好
鴨血、大腸都頗入味
客家小炒 180 元
總覺得少了一味，好像是沒有加魷魚(?)
感覺一直在吃豆干、芹菜 XD
而且油放的有多，不配飯會有點太油膩
整體來說，福哥石窯雞最大亮點無非就是它們的石窯雞!!
是在吃石窯雞，那口感、外皮卻以為在吃脆皮烤鴨阿~~~~
跟一般烤雞軟軟的外皮很不同，帶有煙熏香
另外竹筍也不錯，超級甜!!
價位算 CP 值蠻高的，覺得三人以上來吃會比較好分食~~
店家資訊
福哥石窯雞
地址：宜蘭縣礁溪鄉礁溪路七段 65 號
電話：03 988 2235
營業時間：周一~周五 11:00 ~ 21:30，周六周日延長至 22:00
