人均消費：300 ~ 500 元
消費日期與品項：2019/11/3，Prime 板腱牛 398 元、豪華海鮮拼盤 398 元、好薄好薄豆腐紙(半份) 29 元、螃蟹(活動加點) 49 元，另收 10% 服務費
整體評價：(滿分５顆星)
料理外觀擺盤：★★★★
料理美味度：★★★★
服務品質：★★★★
店內環境氣氛：★★★★
整體CP值：★★★★
雞湯大叔這幾年來頗有名氣，光看店名可能會以為是賣一般麻油雞的(?) XD
但其實是賣精緻的小火鍋，主打火鍋的靈魂應該是湯頭
無人工添加，卻又平價的小火鍋!
其實說的很有道理，各家火鍋的料其實都大同小異，也大多是天然原食
所以致勝的關鍵，的確就在這鍋湯頭!
2017 年才誕生的雞湯大叔，現在剛過 3 個年頭，台北目前有兩間分店
這次拜訪的是在國父紀念館站附近的忠孝店
這條靜謐的巷弄算是一級戰區，多家裝潢雅致的餐廳林立
雞湯大叔生意非常好，可以線上訂位
懶得等的話建議先訂位，我們是都沒訂位現場等
如果訂位有沒來，其實候補的野蠻快的，我們大約等 20 多分鐘後入座
室內等候區，免風吹雨淋 ↓
店內用餐區呈簡約工業風，帶點日系風，光線很明亮
牆上秀著斗大的品牌標題 ─ 只為湯控而生
座位、桌面寬敞，桌間距離夠，不會太擁擠，有提供置物籃放包包
正規的店內空間已滿，本該是騎樓的空間也外推成用餐區(候位區的另一半)
這區也再容納了 2 、3 桌左右
醬料、飲料區自助，牆面再次提醒你，湯頭才是火鍋靈魂!! 醬料不要拿太多的意思 XDD
飲料有無糖麥茶、檸檬冬瓜露冰沙兩種，後者超好喝大推，清涼解膩!! 
坐定後，服務員會先來介紹湯頭
接著會先讓你試喝各個湯頭，這應該是創舉，目前為止只有雞湯大叔會這樣先讓你試喝
也再次印證他們的核心價值，湯頭是靈魂
這一餐要有個美好的體驗，先選好自己最喜歡的湯頭!
當天的湯頭有蔬果雞湯、白蘭地燉雞湯跟期間限定的普羅旺斯雞湯
最後我們選擇白蘭地燉雞湯 & 普羅旺斯雞湯
一杯白蘭地給你加!!
白蘭地燉雞湯基底仍是老母雞、蔬果熬煮，佐上白蘭地、百里香等法式香料
口感溫潤，湯頭濃郁
與一般火鍋店明顯不同，不只是火鍋湯而已，它甚至可以獨立是一道法式湯品
不把它喝完真的有點可惜啊~~
白蘭地燉雞湯(左)& 普羅旺斯雞湯(右) ↓
湯頭選完後來選主餐，有 298、348、398 元三種價位
選擇不多，基本上就是雞、牛、豬、海鮮、蔬食鍋
最後選擇副食，白飯、冬粉、蛋、老師傅波浪麵
每份餐都有附菜盤 & 餐後水果
怕吃不飽的話，就看要不要再單點一點小東西
都點完後，等著上菜!
菜盤全部都是天然蔬菜，沒有加工火鍋料，大推!
種類有塊十種，健康滿分!
Prime 板腱牛(398 元)
肉盤不算太大，但肉質看起來很棒
油花分布均勻美麗，色澤鮮豔
服務員提醒只要涮 5 ~ 6 秒鐘就可以，不然會太老!
涮熟後立即入口，軟嫩甜美的口感搭配湯汁的甜，爽啦!
豪華海鮮拼盤(398 元)
沒有想像中大盤，但種類頗多，且海鮮色澤亮麗
有干貝、廣島牡蠣、蛤蠣、鯛魚片、藍鑽蝦、白蝦
干貝只要涮 90 秒，牡蠣 3 分半，最鮮美的海味在嘴中噴發!!
蛤蠣肉超肥美，滿滿的
新鮮魚片，沒什麼土味~
白蝦 & 藍鑽蝦，煮熟後你分得出來嗎 XD
肉質都很彈牙，而且我覺得蝦頭不苦，很棒~~
搭配活動加點的秋蟹，49 元而已，就別期待多大隻了 XD
煮完後也是有一整碗啦，肉不多，吸個味道過一下癮也罷
老師傅波浪麵
副餐特別介紹一下，除了飯、冬粉，雞湯大叔與眾不同的第三樣副餐
不是烏龍麵，也不是王子麵，是很特別的波浪麵
如你所件，麵條邊緣就是「波浪狀」
煮五分鐘，吸飽湯汁又 Q 彈的波浪麵就可以簌簌入口囉~~
好薄好薄豆腐紙(半份 29 元)
名字實在太吸引人，忍不住點了半份來看看這是啥
還真的就像「紙」一樣，不說我還以為是衛生紙
這東西真的能吃嗎?!!!
妙了，它很吸湯汁，稍微煮一下後…
就很像吸了水的衛生紙 XDDD
口感吃起來其實就是豆皮味，蠻特別的一樣小品
餐後水果，柳丁、西瓜、芭樂，健康的 ENDING
整體來說，雞湯大叔是蠻新穎的鍋物
走健康系，湯頭、食物都是天然食材，沒有加工物的痕跡
湯頭沒話說，一開始還讓你試喝，匠心獨具，非常用心，一定要喝完別浪費
食材品質都不錯，服務也有到位
最後用餐完記得掃描桌邊 QR CODE 填問券，下次用餐就送「干貝、雞腿、蛤蠣三選一」
餐廳資訊
雞湯大叔(忠孝店)
地址：台北市大安區光復南路 200 巷 9 號
電話；02 2775 4408
營業時間：每天 11:30 ~ 22:30(最後點餐時間 21:30)
