人均消費：150 ~ 200 元
消費日期與品項：2020/2/21，招牌牛肉湯(大) 150 元、白飯 10 元、芥蘭年肉(小) 120 元
整體評價：(滿分５顆星)
料理外觀擺盤：★★★
料理美味度：★★★★
服務品質：★★★
店內環境氣氛：★★★
整體CP值：★★★★
本篇非專業介紹，僅分享用餐體驗
安平運河旁的美食之路 ─ 安平路上，一間老字號牛肉湯店已飄香快 30 年
本來是安平地區的討海人，但在 1993 年一個秋天的晚上
正在進行拖網作業的漁船燃起了大火，眾人只能忍痛棄船逃生
一夜之前，船沒了、工作沒了
於是「文章」只能上岸尋找生機
因為清燙牛肉湯是討海人的傳統早餐，又是自己熱愛的美食
「文章」從此開始用心鑽研湯頭，尋找優質肉源，開啟了如今飄香多年的文章牛肉湯
安平路 590 號舊店 ↓
今天來的是文章牛肉湯的舊店(安平路 590 號)，它們最近在 1、200 公尺外開了一間新的店面(安平路 300 號)
新店比較乾淨，燈光明亮
舊店看得出非常古早，開得很久了的感覺 XD
除了店內空間外，戶外騎樓、人行道也都擺了位置，有種流水席的感覺
店內的牆上… 到底是發生了什麼事 = =
滿滿都是藍色原子筆、奇異筆的塗鴉…
好像走進布魯克林治安紅燈區的感覺，哈哈
文章牛肉湯的牛肉來自台南善化溫體牛肉，當天新鮮配送
招牌牛肉清湯系列，大碗 150 元、小碗 100 元
湯的主角有牛肉片，也有牛腩、牛舌、牛雜之類的
其餘湯頭口味有紅燒、麻油系列
非湯品的話有切盤、飯麵、熱炒系列，基本上每份都是 100 ~ 200 元間
招牌牛肉湯(大) $150 元
文章的牛肉湯頭是經過多次嘗試改進後，嚴選牛腩、中藥、大骨熬煮多時而成
湯頭略帶淺褐色，似有湯料的精華漂浮其中
但實而輕透可見湯裡很多塊的牛肉片
牛肉片的很薄，略帶點粉色
口感超級嫩，帶有牛肉的清甜與湯頭回甘的一抹中藥味
對了，單吃覺得味道太淡的，千萬不要忘記搭配薑絲、略帶點甜味的醬料
需要的話自取，碗筷也都是自取~
芥蘭牛肉(小) $120 元
不會太油膩，牛肉的量也算夠
搭配一碗飯就能有飽足感!
整體來說，文章牛肉湯的口味有中上水準
牛肉湯頭好喝，肉片、小盤熱炒的量都還算蠻夠
唯一美中不足的就是舊店的用餐環境比較陽春一些，比起新店的環境實在差的有點多
比較在意衛生、乾淨環境的，比較推薦去安平路 300 號的新店址
店家資訊
文章牛肉湯(舊店)
地址：台南市安平區安平路 590 號
電話：06 2284626
營業時間：10:00 ~ 02:00(每周一只營業 10:00 ~ 14:00)
