人均消費：50 元
消費日期與品項：2022/5/2，蛋中蛋 50 元
整體評價：(滿分５顆星)
料理外觀擺盤：★★★★
料理美味度：★★★★
服務品質：★★★★★
店內環境氣氛：★★★
整體CP值：★★★★
本篇非專業介紹，僅分享用餐體驗
跟老婆回老家，地頭蛇老婆帶我在旗山老街吃吃喝喝
相比老街上一些常見的小吃及當地盛產的香蕉類美食外
這間梨大蛋中蛋，算是老街中很新潮、很不一樣的小甜點
光是名字就很吸睛了，蛋中還能有蛋?
蛋中蛋原是韓國傳統雞蛋糕，被台灣一對夫妻改良成用料高檔的街邊小吃
所謂蛋中蛋，只的是外層蛋糕形狀做成長橢圓的蛋狀，裡面再包著一顆紮紮實實的蛋!
有人會覺得，這樣的雞蛋糕一個要賣到 50 元也太貴
但梨大的原料用的好，成本難免高
雞蛋是每日牧場直送
麵糊選用日本進口純麵粉製作，奶油是頂級的的法國伊思尼
還要加上切達起司 & 莫札歲拉起司
不曉得是不是被店名影響
剛來到梨大，覺得這店面是「店中店」嗎 XD
蠻大的店面裡，老闆實際料理的地方卻是在個像夜市攤販的料理檯前 XD
全店就是專賣蛋中蛋，可選擇全熟或八分熟
現點現做，需要耐心等待一下~~
等待時就欣賞一下老闆認真料理的匠人態度!!
現打麵糊入模型烤盤後，專注火侯
然後打上雞蛋，再覆蓋住上層麵糊
抓準時機要翻面 ↓
等待過程中，老闆 & 老闆娘會熱情地尬聊起來!!
強調食材的好 & 待會吃的秘訣
再三叮囑我們蛋中蛋用料實在，吃完後 10 分鐘內不要喝飲料
才能充分感受到食材尾韻留在口中的香味
介紹完食物後，不忘介紹它們家可愛的店狗
曾經是受虐犬，換了好幾個主人，現在終於有溫暖的家了 <3 ↓
大約 5 分鐘後，蛋中蛋到手
表面呈金黃，用杯裝乍看像熱狗潛艇堡的麵包邊緣
稍微可見上下兩層面胡交界面
外層雞蛋糕除了麵粉香氣外，還有淡淡起士鹹味
內層的「蛋」因為熱氣、油汁而使接觸到麵糊的部分顯得比較泥狀
完美的八分熟，咬破後流淌出黃金般蛋液
同時咬下外層麵糊 + 內層蛋，是一種雙重軟綿之感
海綿般的軟穿透到咬破內蛋後絲滑蛋液，混著鹹香味與麵糊甜味
有著與一般甜點很不一樣的多層次口感
品嘗完這道特別的食物後
覺得好吃的話，記得搖響「好吃鐘」，給店家一個棒棒的鼓勵喔!!
店家資訊
梨大蛋中蛋
地址：高雄市旗山區中山路 13 號
電話：0932 857 722
營業時間：周一、周三公休，週二、周五、周六、周日 12:00 ~ 18:00，周四 14:00 ~ 18:00
