【新北。食記】陶然日式火鍋 ─ 藏居新店巷弄美食。海陸雙拼/藥膳湯頭/麻辣湯頭(2023.3.26 更新!!)

人均消費:250 ~ 450 元

消費日期與品項:2016/02/27,海陸雙拼鍋 430 元

整體評價:(滿分5顆星)

料理外觀擺盤::★★★★

料理美味度:★★★★

服務品質:★★★★★

店內環境氣氛:★★★★

整體CP值:★★★★

陶然位置 & 交通

地址:新北市新店區北新路二段 97 巷 10 弄 2 號

位於新店捷運七張站附近的幽靜巷弄內

距離捷運七張站 1 號出口步行約 3 分鐘

另有多線公車可達,坐至捷運七張站

開車的話,附近不太好廷,最近的停車場在寶橋路北新國小旁

建議大眾運輸前往較方便

陶然用餐環境

外觀相較一般連鎖火鍋店更為典雅

這間因為離家近,所以我算是常客

也因為常去,所以照片是混合好幾次用餐拍的

你可能會發現背景光線不太一樣,有時候晚上,有時候中午

餐廳內部不算太大

右手邊為吧檯用餐區,左手邊有靠窗的景觀雅座,也有一般的四人方桌用餐區

2016 年靠窗雅座↓

2017 年靠窗雅座↓

2023 年靠窗雅座↓

2023 年一般座位區 ↓

高湯與佐料台就在餐廳正中間

佐料的部分應有盡有,醬油、蔥花、蒜蓉、醋、辣椒等等

自助高湯 & 佐料 ↓(2017/4/22 攝)

小弟黃金比例調製的沾醬,很讚唷!!

陶然菜單

點餐方式通常是選擇一種主鍋,而隨主鍋皆附有菜盤、飲料、主食、甜點

主鍋價位多落在 250 ~ 400 元間,走中價位精緻路線

若覺得吃不飽,還可以再額外加點火鍋料、海鮮、肉類等等

不過陶然的份量給的真的蠻大方的,一般人通常吃完所有附餐都會飽

食量小的甚至後面的飲料、甜點都要打包外帶!

2023 年最新菜單,普遍漲價 20 ~ 80 元 ↓

2017 年菜單 ↓

陶然餐點分享

一套餐的內容介紹如下:

1. 首先選擇主鍋。

有三大類可以選擇,第一種是以湯頭味道差異為主的風味鍋,包括藥膳、麻辣鍋等等

藥膳鍋的湯頭則非常濃郁,注重養身的朋友應該會非常喜歡!

藥膳鍋是整包中藥材下去,越煮越香唷! ↓

麻辣湯頭就比較普通,感覺就是高湯滴辣油 ↓

其二是以海鮮或肉品為主餐的精選海鮮、精選肉品鍋

小弟目前品嘗過藥膳、麻辣、海陸雙拼、雪花羊肉鍋

肉十分新鮮,海鮮種類豐富

海陸雙拼鍋(羊肉 + 海鮮拼盤) (2017.4.22 攝)↓

今天我點的是海陸雙拼鍋

海鮮部分就是五品(蝦、透抽、青蚵、蛤蠣、鯛魚片)

整盤看上去十分豐盛~

2023 年再訪,原本的海陸雙拼已更名為「大海陸雙拼$510

原本的海陸雙拼變為「小海陸雙享$380」,海鮮 4 選1 + 肉類 5 選 1 (下為鮮蚵 + 雪花羊) ↓

透抽青蚵新鮮無腥味,鯛魚片粉嫩無土味

蛤蠣、蝦子都處理得很乾淨,另外還隨盤附上薑絲可以配著海鮮吃

肉片部分則是牛、羊、豬、雞四選一,我選的是羊肉

羊肉片顏色非常鮮艷,吃起來羊騷味不會太重,肉質鮮美!

肉質軟而不老,非常好嚼~

培根羊肉(2017.4.22 攝) ↓

培根羊肉(2016.2.27 攝) ↓

同場加映,老爸有次點的沙朗牛

每片都大大的,滿滿的一盤,令人滿足~~

涮個幾下就熟,肉質嫩的沒話說~

沙朗牛 ↓

2. 隨鍋附上菜盤一盤

蔬菜種類會隨季節而稍稍作調整

不過大多時候都有高麗菜、金瓜、芋頭、菇類、番茄、木耳、豆皮、火鍋料、各式丸類等等

滿滿一碗,看了就令人滿足

2017 年菜盤 ↓

2023 年菜盤 ↓

我覺得比較特別的是菜盤裡的丸類,其中一個是九層塔花枝燒

好像沒見過其他火鍋店有這種口味,吃起來也不錯~

3. 副食四選一、飲料七選一

副食部分就跟其他火鍋店差不多,烏龍麵、王子麵、冬粉、白飯四選一

飲料部分則可選擇冷熱飲,我們選的是茉香綠茶柚子茶

可能會讓人比較不滿意的是不能無限暢飲,續杯要再加點

茉香綠茶(2016.2.27 攝) ↓

柚子茶(2016.2.27 攝) ↓

2023 年的柚子茶,覺得味道稍微變淡了 ↓

4. 甜點二選一

霜淇淋、紫米紅豆可以選

兩個我都嚐過,都很不錯

霜淇淋是很濃郁有質感的那種

不像某些自己動手做的餐廳,那霜淇淋稀的跟什麼一樣,吃得很空虛

陶然的則是綿密香濃,回味無窮

2017 年霜淇淋 ↓

2023 年霜淇淋,甜筒變長了,冰淇淋看起來就相對變短 XD ↓

整體來說,陶然的價格比連鎖小火鍋店價位更高一些,走中價位精緻路線

但質量上絕對是精緻許多

熱門用餐時段通常要先預約才有位子,建議要嚐鮮前最好先訂位唷!!

那根據我多次用餐經驗的觀察,有些桌次會抱怨甜點、飲料上的有些慢

這部分可能就要請店家多注意改善了!

店家資訊整理

陶然日式小火鍋

地址: 新北市新店區北新路二段 97 巷 10 弄 2 號

電話:02 2912 3007

營業時間:11:30 ~ 22:00,平日 14:30 ~ 17:00 休息,每周一公休。


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