【宜蘭。食記】礁溪中山路小吃。臭豆腐也泡溫泉?? ─ 不一樣脆皮溫泉臭豆腐

人均消費:60 ~ 100元

消費日期與品項:2017/1/21, 溫泉脆皮臭豆腐(4顆) 55元 + 藥燉排骨 80元

整體評價:(滿分5顆星)

料理外觀擺盤:★★★

料理美味度:★★★★★

服務品質:★★★★★

店內環境氣氛:★

整體CP值:★★★★

晚上在礁溪有什麼好吃的呢??

我們這次兩天小旅行住的地方在湯圍溝公園附近

公園旁邊晚上其實就有一些賣吃的小攤販,但選擇不多

往台九線(礁溪路)走,這條大馬路上其實也有不少吃的,人潮也不少

接著再朝中山路的方向晃晃,發現最多選擇的非這條路莫屬了!!

這條路兩旁清一色幾乎都是小吃,琳瑯滿目,就像夜市一樣,非常熱鬧

不一樣脆皮溫泉臭豆腐就是眾多小吃攤之一

看到招牌的第一個直覺反應應該就是好奇:

揪竟跟其他臭豆腐有哪裡不一樣勒????

就讓我們等著瞧瞧吧!!

它們的「店面」就是騎樓下的小小空間

膳檯、用餐空間皆在騎樓與向外延伸的人行道上

菜單方面,招牌的臭豆腐4顆55元,6顆70元

另外有滷肉飯、米粉、炒麵等,多在40元

藥燉系列有排骨跟豬尾,分別為80元、120元

價格好像跟台北夜市的物價差不多,似乎還要再貴一些(記得士林夜市、饒河夜市的藥燉排骨好像只要70元,難道又漲價了嗎 )

除了臭豆腐外,因為天冷,我們也點了一份藥燉排骨來溫暖一下

點好餐後先付款

由於店面小、生意又好,選擇外帶的人也是很多

付款後老闆會給你小小號碼牌,等叫號取餐

等待的時間在旁邊偷偷觀摩一顆顆豆腐如何變成金黃的脆皮臭豆腐

根據店家的粉絲專頁介紹

它們採用天然青草發酵的益菌,當天早上浸泡發酵臭豆腐

搭配的泡菜、調味醬也是當天製作

油炸用油天天換新,油鍋兩段式油溫炸出外脆內香的臭豆腐

生意太好,等的時間還真的是有點久

差一點就要去問老闆娘是不是忘記我們存在了的時候

老闆娘就帶著抱歉抱歉的語氣跟正妹小編說:妹妹快好了,久等了~~

正妹小編整個心花怒放(?) 被叫妹妹 呵呵

最後大概是等了約15分鐘,不過老闆娘態度很誠懇,客人多等待難免~

我們連同其他小吃一次買足後,拿回飯店慢慢享用

畢竟當天外面蠻冷的,不想吹風

回到房間後馬上來「開箱」

把店家附的醬汁 & 泡菜加到臭豆腐裡面~~

(泡菜給的蠻多的,沒辦法一次全部堆在臭豆腐上,我只先夾了一小部分堆上去

喜歡吃辣的話,附的辣椒醬也可以給他撒上去

大功告成後,大概稍微能體悟到店面為什麼叫「不一樣」脆皮「溫泉」臭豆腐了!!!

跟別人最大不同就是,它附的湯汁好多阿!!! (也可能是外帶餐盒太小啦

四塊臭豆腐幾乎完全泡在湯汁中,就像在泡溫泉一樣!!!!

難怪叫溫泉臭豆腐ㄚㄚㄚ!!!!

好的,我承認這都是我腦補的理由

認真說,它們的臭豆腐不一樣的地方在於大小

這一塊要比一般市面上賣的還要大上許多

大概是外面一塊臭豆腐的兩倍大,形狀四四方方的像顆巨大骰子

外皮我覺得沒有到「很脆」,沒有咬下去會卡ㄘ卡ㄘ的那種

但跟裡面的柔軟比起來還是有明顯的差別

而且豆腐裡面呈現半空心狀態,剛剛的湯汁會浸到豆腐內

所以咬下去會有種像是湯汁包在裡面的口感

整體口感很讚,調味醬的味道不會太重,搭配泡菜酸酸的口味,非常好吃!!

藥燉排骨方面

湯頭的味道跟一般市面上的味道差不多,標準的中藥香甜味

排骨的部分約有 8、9塊,雖然價錢稍貴些,但份量算是足夠

排骨燉的時間也足夠,外觀有吸收了湯汁的顏色

肉的部分也有充分入味,沒有豬的騷味,充滿湯汁香氣

硬要說的話,它們排骨的部位比較刁鑽

要吃乾淨一塊排骨比較需要「技巧」,有些肉肉會卡在比較難吃到的骨頭縫隙中

整體來說

不一樣脆皮溫泉臭豆腐的臭豆腐最不一樣的就是它的大小了~~

一塊抵人家兩塊~~ 超大一個~~

湯汁很多,就像豆腐在泡溫泉一樣

藥燉排骨的味道則是跟一般夜市的差不多

價格似乎是有稍貴了一些

但臭豆腐挺有特色的,味道也不錯,值得來嘗嘗囉!!

店家資訊

不一樣脆皮溫泉臭豆腐

地址:宜蘭縣礁溪鄉中山路二段79號

電話:0920 705 977

營業時間:17:00 ~ 22:00


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