人均消費：40 元
消費日期與品項：2022/7/9，招牌-綠豆蒜+粉條+綠豆 40 元
整體評價：(滿分５顆星)
料理外觀擺盤：★★★
料理美味度：★★★★
服務品質：★★★
店內環境氣氛：★★★
整體CP值：★★★★
本篇非專業介紹，僅分享用餐體驗
台北俗來到國境之南，在豔陽下活動後怎樣最能消暑?
如果你在車城，在地特有冰品 ─ 綠豆蒜絕對是你的好選擇!
沒吃過的人，光看名字大概會有種矛盾感
綠豆 → 甜點，蒜 → 鹹食，這兩個也太不搭了吧…
先說結論，綠豆蒜就是一道甜品無誤啦~
今天到訪的是在全台最大土地公廟，車城福安宮旁邊的正黃家綠豆蒜
大概早上 11 點多正熱的時候，生意超級好，店門口滿是人
店址所在街道不適合停車，不過附近農路、福安宮我覺得都還蠻好停的
正黃家綠豆蒜 1955 年就創立，已經有快 70 年的歷史啦!
看看他們店門上「僅此一家 別無分店」，還是從右到左書寫
就知道有多老了…
它們家內用空間不大，若要內用需先找到位置再點餐
全品項均一價，皆為 40 元/碗，差別就在配料而已
招牌是綠豆 + 綠豆蒜 + 粉條
其他品項就是上述三種料的各種搭配
不管內用外帶都要填菜單，填好單結帳取號
等號取餐唷!
內用環境正如 7、80 年代傳統小吃店，略有擁擠感
長方形白磁磚外牆 + 碎花地磚 + 陽春四腳塑膠凳
餐點準備速度快，大概 5 分鐘不到就拿到冰囉!
碗不大，冰給的還蠻有誠意，如一座小冰山
上面淋著糖汁，如熔岩般從冰山頂處側滑、往下滲透
甜甜的碎冰瞬間清爽，配料在下方搭配著吃
看到菜單圖片應該就知道，綠豆蒜不是真的綠豆 + 蒜
其實就是綠豆仁
那為什麼要叫綠豆蒜?
那要追溯回 1946 年，創辦人黃進和阿公在車城賣起自製甜湯
在勾芡的糖水中加入綠豆、綠豆仁、粉條與脆圓，取名「綠豆饌」
傳承到第二代，黃致富老闆覺得，綠豆仁 + 糖水混再一起，外觀像極了搗碎的蒜頭
所以… 綠豆饌就變綠豆蒜了…
而最早期的綠豆蒜只有熱甜湯
但在一年四季如夏的屏東，大白天怎麼受的了再喝熱的?
當時小學生就跟創辦人黃進和提議，可以在上面加冰塊嗎?
於是就成了我們現在眼前這碗，上冰、下熱的，冰火口感交融的「燒令冰」
配料口感中上水準，不會太偏甜
主要糖水的甜度拿捏不錯，不會像一般黑糖水那麼甜
與一般刨冰店最大不同就是它糖水的勾芡，湯汁呈特別黏糊
吃起來特別多了點絲滑口感
說穿了，綠豆蒜並不是什麼花俏的冰品
你要說它就是是一般冰店就能吃到的東西也沒錯
但這碗冰承載著當地許多人成長的回憶吧，開了快 70 年了
通膨時代還能維持一碗 40 元而已的銅板價，也不容易了
店家資訊
正黃家綠豆蒜
地址：屏東縣車城鄉福安路 3 之 36 號
營業時間：周三公休，平日 10:00 ~ 16:00，周末 09:30 ~ 17:00
