Date：2023/02/12

先說結論，養心茶樓完全征服我這個葷食者
首先，我本來就不太喜歡港式
再來，素食餐廳對葷食者來說，有時候就是不喜歡那股不自然的假肉味
在這樣的背景下，不期不待地來到養心茶樓
邊吃邊驚嘆，挖靠有這麼好吃的港式? 而且竟然是素食!! 太驚人啦!!

餐廳資訊

地址：台北市中山區松江路 128 號 2 樓
電話：02 2542 8828
官方網站：養心茶樓官網
相關優惠與訂位：

• KKday：【69折起優惠】台北｜養心茶樓。蔬食飲茶餐券
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營業時間：

人均消費：400 ~ 600 元
小編個人評價：(滿分 5 顆星)

• 料理外觀擺盤：★★★★
• 料理美味度：★★★★★
• 服務品質：★★★★
• 店內環境氣氛：★★★★
• 整體CP值：★★★★★

交通方式：

• 捷運松江南京站 8 號出口，左手邊上二樓即抵達
• 公車搭乘至松江南京站，可搭 12、41、46、49、72、109、棕 9、紅 25、711、203、214、222、226、248、254、266 等多線公車
• 無特約停車場，開車需自行找附近停車場

用餐環境

2013 年，養心茶樓拋棄素食既有的口味與模樣
結合港式飲茶，成為台北第一家蔬食飲茶
入口從這邊進 ↓

通往二樓餐廳的樓梯間，裝潢也很有設計感 ↓

店內是呈現宴會廳式的大空間，梁柱很少
天花板呈鏤空大方格狀，每隔中間有一座設計成鳥巢狀的吊燈
有著華麗又不會太浮誇的裝潢質感
地板鋪著深色地毯，方桌與圓桌交錯，整齊排列著

整排大面落地窗增加自然採光，臨窗的一排客座可欣賞松江路街景

似乎長桌、方桌式搭配純白四腳椅 + 舒服的椅墊
而圓桌是搭配著咖啡色系宴會椅套的椅子

菜單分享

養心茶樓葷與素的界線不再涇渭分明
餐廳的大廚們來自各大五星級飯店，均非素食餐廳養成
沒有素食就該是什麼味道的框架
用烹調葷食的手法料理天然蔬食，少油、減糖、鹽分也降低
以茶樓為名，菜色卻不侷限在港式飲茶
(我們來用餐的時段是下午茶，以下品項為下午茶菜單)

經典港點 ─ 煎炸類、蒸籠類、腸粉類，每品項價格在 $110 ~ $140 上下 ↓

經典港點 ─ 焗烤類、甜點類、湯品，每品項價格在 $100 ~ $140 上下 ↓

中式盤菜系列，價格在 $200 ~ $400 間 ↓

港式飲茶竟然還有鍋物，想不到吧 ↓

一目了然的點菜單 ↓

餐點分享

我們使用的是網路訂的下午茶餐券 $1,008
可選主廚美饌 2 份、港式點心 4 份、開胃小菜 1 份、養心茗茶 2 份

開胃小菜是某種瓜類，有點微酸 ↓

養心茗茶三選一，香片、烏龍 or 普洱茶
唯一可回沖的是烏龍，所以非常推薦選它 XD

金黃而剔透的烏龍 ↓

港式小點蟲草花腸粉($148)很晶瑩剔透，外皮 Q 薄，佐微微鹹味的醬汁
內餡似炸油條，外軟內脆

港式小點蘿蔔絲酥餅($118)裡面是軟的，蘿蔔絲入口即化
外皮是一圈一圈的，有點像可頌，麵香味濃
口感酥，很像太陽餅、芋頭酥之類的外皮，有著芝麻香

主廚美饌天香腐皮捲($300)是標準的倒反式菜名，它就是一道皮蛋臭豆腐 XD
臭上加臭 = 香?!
外皮是酥皮，裡面包的臭豆腐是細碎的口感
臭度剛好，搭配旁邊的泡菜酸味很過癮
皮蛋味不重，提供 Q 彈感

在一般火鍋店，素食者想要吃到麻辣鍋的機率幾乎是不可能!!
竟然是在港式飲茶發現有麻辣鍋，還是素的，怎麼能錯過呢 XD
紅袍麻辣鍋單點原價 $450，使用餐券的話，須補差價 $150
湯頭非常香，用多種香料中藥熬煮
使用整顆花椒、大紅椒
有麻辣後勁，但口感不油，有回甘清甜味
配料豐富，各色蔬菜、菇類、豆皮等
吃不完絕對值得打包，回家自己再加個王子麵，又是一道美味的宵夜

甜湯芋頭西米露($108)
芋頭味香甜農郁，搭配 Q 軟西米露，略甜但不至於膩

甜湯紫米紅豆冰淇淋($138)
深色的紅豆、紫米搭配淡色香草營造出對比感
深色的紅豆軟、紫米顆粒硬感，搭配香草冰淇淋綿密冰涼感
營造出多層次的豐富口感

整體來說，養心茶樓完全顛覆我對素食餐廳的印象
價錢不貴，食物口感令人驚豔
官網寫的介紹：
上門的饕客不管是肉食性或是草食系
味蕾都能獲得滿足
當一群朋友相聚，即便只有一人吃素
眾人也願意踏進養心茶樓作陪，無肉亦歡
我們希望讓吃葷的人吃到跟葷食
沒有什麼不同的素食，願意來嘗試
吃完覺得好吃，心也能滿足，覺得被滋養到
用餐完畢覺得非常中肯!! 所言不假
它最大的優點就是完全沒有讓我感覺到奇怪的素料味
有些素食餐廳就是會做出一些很偽善的假肉、假丸子，那個味道超不自然
茶好喝，食物有創意又好吃
每一道都看得道原食的形狀，沒有太多加工感
是一家不平凡的港式飲茶，我很願意再多次回訪的素食餐廳!!